Chè khoai là sự kết hợp giữa chút dẻo bùi của khoai, chút thơm béo của nước cốt dừa với sữa, chút dai dai sần sật của bột lọc, chút thoang thoảng của dứa.
Chè khoai

Nguyên liệu cần có:

  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ khoai mì
  • 100 gram bột năng
  • 10 lá dứa ( lá nếp )
  • 1 củ dền
  • 300ml nước cốt dừa hộp
  • 200ml sữa tươi
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ . Nếu mua được khoai lang đủ loại ( ruột vàng, đỏ cam, tím ) thì món chè sẽ nhiều màu sắc hấp dẫn hơn nhé.
  •  Khoai mì gọt bỏ vỏ, ngâm xả nước lạnh nhiều lần cho ra bớt độc tố.
  •  Cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn với một chút nước.
  •  Cho khoai đã xay ra một cái khăn xô, vắt bỏ nước được phần cái.
  •  Vo viên khoai và hấp chín ( như nấu chè “lủm chủm” ).

LÀM BỘT LỌC : mình sợ màu thực phẩm không rõ nguồn gốc và trân châu polymer nên tự làm bằng cách này nhé .

  •  5 lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước lá dứa màu xanh.
  •  Củ dền cắt nhỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước củ dền màu đỏ.
  •  Đun sôi nước lá dứa với chút đường, cho 50 gram bột năng vào khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Được khối bột rất dẻo và dính, rắc một chút bột áo, cán và thái hạt lựu to sẽ được “trân châu” màu xanh.
  •  Làm tương tự với nước củ dền sẽ được “trân châu” màu đỏ.
  •  Đun sôi chút nước, cho trân châu vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá.
  •  Đun sôi nước cốt dừa hộp và sữa tươi với đường. Cho vào nồi 5 lá dứa và đun lửa vừa.  Tùy khẩu vị mà các bạn cho đường nhé. Ở đây mình không có định lượng cụ thể.
  •  Cho khoai lang, khoai môn, khoai mì vào nấu liu riu khoảng 15-20p cho khoai chín và thấm sữa dừa rồi cho trân châu bột lọc vào.

Mong các bạn ngon miệng với món chè khoai này nhé.

Chè khoai

Chè khoai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che khoai lang che khoai mi che khoai mon che khoai thom ngon

canh bò nấu củ cải Che menu lam banh noel cach lam trung sot me xôi cach pha nuoc cham oc che bánh bột lọc tôm bột năng món Huế Se Lòng luộc Thit ba chi thịt heo nấm rơm xào dầu hào la hán qua Súp lơ Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà canh thit bi do bún thịt nướng rau sống cách làm thịt quay kim băng mi Y CANH Gà căch salad cà rốt củ cải Bồng khéo tay CHAY thit ga pho mat rieng mướp đắng trứng bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho hu tieu nam vang ngon mut gung ngon mi xao rau cu tôm ướp rượu chiên cha gio cách làm bánh phở cuốn rau câu bí đỏ giòn thịt gà kị cơm nếp ngon Suon ram List Cháo canh chùm ngây nấu thịt lợn lam mut bi thực đơn dinh dưỡng oc buou xao sa te Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon MÓN XÀO 2 mon ăn viêt Chung tai heo hầm cuộn hà ly dui ga nuong mat ong Thạch xoài banh bao chi ngon cua thach pho mai vừng món kho phụ kiện 2 Tek cach lam dui ech trang trí mứt cà Banh bán hàng bento ca thom cookies chocolate canh rau day ham muốn món chạo gà Ä Ãªm bo beefsteak va khoai tay nghien Món ăn gia đình làm goi cua chien gion Nà m canh ca ro dong ậm lăng Huong Dan Nau An lau mon goi đậu hũ non xào thịt lam banh ca phe công thức bánh mì đen salad mang cut cản cach lam banh mi Thêm nà u thit kho ruoc tự làm muối tiêu chanh quÃ Æ Canh cá xuc ca bong lau sốt cà chua cánh gà mứt tết ngon sach cha dau thit pad thai pho xao Trứng cá hồi cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở che bien ga chien bánh mì bơ nướng cách lam banh cam huong dân nau an hormone tăng trưởng trà sữa hương bạc hà gà bó xôi ngon hÃƒÆ lan muoi chua nau ca bung Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout thach dua 2 lop nau ca chep Nước màu canh cà bung với sườn non Canh cà bát cach nau canh ngheu ngon