Chè khoai là sự kết hợp giữa chút dẻo bùi của khoai, chút thơm béo của nước cốt dừa với sữa, chút dai dai sần sật của bột lọc, chút thoang thoảng của dứa.
Chè khoai

Nguyên liệu cần có:

  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ khoai mì
  • 100 gram bột năng
  • 10 lá dứa ( lá nếp )
  • 1 củ dền
  • 300ml nước cốt dừa hộp
  • 200ml sữa tươi
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ . Nếu mua được khoai lang đủ loại ( ruột vàng, đỏ cam, tím ) thì món chè sẽ nhiều màu sắc hấp dẫn hơn nhé.
  •  Khoai mì gọt bỏ vỏ, ngâm xả nước lạnh nhiều lần cho ra bớt độc tố.
  •  Cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn với một chút nước.
  •  Cho khoai đã xay ra một cái khăn xô, vắt bỏ nước được phần cái.
  •  Vo viên khoai và hấp chín ( như nấu chè “lủm chủm” ).

LÀM BỘT LỌC : mình sợ màu thực phẩm không rõ nguồn gốc và trân châu polymer nên tự làm bằng cách này nhé .

  •  5 lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước lá dứa màu xanh.
  •  Củ dền cắt nhỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước củ dền màu đỏ.
  •  Đun sôi nước lá dứa với chút đường, cho 50 gram bột năng vào khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Được khối bột rất dẻo và dính, rắc một chút bột áo, cán và thái hạt lựu to sẽ được “trân châu” màu xanh.
  •  Làm tương tự với nước củ dền sẽ được “trân châu” màu đỏ.
  •  Đun sôi chút nước, cho trân châu vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá.
  •  Đun sôi nước cốt dừa hộp và sữa tươi với đường. Cho vào nồi 5 lá dứa và đun lửa vừa.  Tùy khẩu vị mà các bạn cho đường nhé. Ở đây mình không có định lượng cụ thể.
  •  Cho khoai lang, khoai môn, khoai mì vào nấu liu riu khoảng 15-20p cho khoai chín và thấm sữa dừa rồi cho trân châu bột lọc vào.

Mong các bạn ngon miệng với món chè khoai này nhé.

Chè khoai

Chè khoai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che khoai lang che khoai mi che khoai mon che khoai thom ngon

cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng mon canh chua ngay ramn">muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa thịt hun khói nhoi trứng cuộn pa tê miến xào mực khô 6 cach lam tom nuong khéo tay làm pudding ngon cà xào tôm cach lam ruoc tom Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ lươn xào giấy trắng cach lam dau hu la lot món kho snack sô cô la huyết cơm trộn hến chuối chiên xào đậu hà lan với mực bề món ngon mỗi ngày thịt bằm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ thịt heo xào choi trà tắc bữa cơm món thái lan lau nam thom canh muop thit vien smoothies kem bánh bánh oreo chất tạo nạc cach nau mon ga xa xiu cach lam banh so co la hoa hong bánh bao gà thịt gà chuối sáp Cac món bánh quy bơ giòn kem túi đay nau an ã làm đậu phụ tại nhà m脛 thịt heo nướng vong Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món ăn từ hải sản Giò Chi礙n cac loai banh canh chua cá diêu hồng Cách lam đua Cá thu Ga da gion gi mien tom ngon Huong Dan Nau An bánh crep cookies chocolate Bánh bảo kem lanh kem vị chanh cơm dừa cupcake hokkaido bún riêu xao mi tom thap cam ngon bánh mì nướng ca rot Quýt Trè 潞 rau xào thịt gà Góc Bếp cách làm bánh khoai bún thịt ba chỉ nướng Cháo suôn heo trứng chiên banh dough nut ngon banh tom nuong pho mai ngon salad cà chua đế trái nâu