Chè khoai là sự kết hợp giữa chút dẻo bùi của khoai, chút thơm béo của nước cốt dừa với sữa, chút dai dai sần sật của bột lọc, chút thoang thoảng của dứa.
Chè khoai

Nguyên liệu cần có:

  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ khoai mì
  • 100 gram bột năng
  • 10 lá dứa ( lá nếp )
  • 1 củ dền
  • 300ml nước cốt dừa hộp
  • 200ml sữa tươi
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ . Nếu mua được khoai lang đủ loại ( ruột vàng, đỏ cam, tím ) thì món chè sẽ nhiều màu sắc hấp dẫn hơn nhé.
  •  Khoai mì gọt bỏ vỏ, ngâm xả nước lạnh nhiều lần cho ra bớt độc tố.
  •  Cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn với một chút nước.
  •  Cho khoai đã xay ra một cái khăn xô, vắt bỏ nước được phần cái.
  •  Vo viên khoai và hấp chín ( như nấu chè “lủm chủm” ).

LÀM BỘT LỌC : mình sợ màu thực phẩm không rõ nguồn gốc và trân châu polymer nên tự làm bằng cách này nhé .

  •  5 lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước lá dứa màu xanh.
  •  Củ dền cắt nhỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước củ dền màu đỏ.
  •  Đun sôi nước lá dứa với chút đường, cho 50 gram bột năng vào khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Được khối bột rất dẻo và dính, rắc một chút bột áo, cán và thái hạt lựu to sẽ được “trân châu” màu xanh.
  •  Làm tương tự với nước củ dền sẽ được “trân châu” màu đỏ.
  •  Đun sôi chút nước, cho trân châu vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá.
  •  Đun sôi nước cốt dừa hộp và sữa tươi với đường. Cho vào nồi 5 lá dứa và đun lửa vừa.  Tùy khẩu vị mà các bạn cho đường nhé. Ở đây mình không có định lượng cụ thể.
  •  Cho khoai lang, khoai môn, khoai mì vào nấu liu riu khoảng 15-20p cho khoai chín và thấm sữa dừa rồi cho trân châu bột lọc vào.

Mong các bạn ngon miệng với món chè khoai này nhé.

Chè khoai

Chè khoai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che khoai lang che khoai mi che khoai mon che khoai thom ngon

làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung mu Năm giớia class="label" style="background-color: #07B0E7" href="/index.php?q=Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh">Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng cach nau canh Khoai tay an toàn thực phẩm canh nấm bào ngư nước ép dưa bánh mì sandwich cuộn xúc xích sup hanh Đặc Sản BĂP dịp tết chuối xanh đậu chiên làm kem xoài chè hạt sen long nhãn lau nhat ban nau lẩu Ruột heo xào canh cải thảo BI DAO cách làm vỏ há cảo thit ba roi kho tái chế đồ đạc canh bap cai nau gio song Cá bạc má mứt cà trung cut hÃƒÆ lan cach lam bo bit tet riêu chanh dao ngam mat ong Miền Bắc cà thu cach lam sot bơ bánh hạt dẻ cach chon chanh thái lan nuong long Miến vịt khéo tay Vải da dua cai om ca xÔi Những cách thú vị giúp tạo màu tự mon suon sot chua ngot Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng ruou miền trung bánh chocolate sôcôla món tráng miệng món kho món tráng miệng ngon ở sài gòn miền Cách cắt tỉa hoa quả đơn giản mà kem cay cá thu tươi rim gừng ớt mon thit heo quay thit heo nuong âmthực canh ca nau dua dạ dày hầm cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau món ốc Bánh ngọt Pháp ăn chơi 3 cách chiên khoai tây giòn tan ca chem hap nuoc tuong banh trung thu rau cau ngon Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà video day nấu ăn goi sua Gọn gàng banh khoai mo chien gion Bánh Canh băng dính washi