Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

11-801930-1375790597_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chè đỗ xanh khoai sọ Chè khoai sọ đỗ xanh

phèn giò que Sức banh hoa hong thom siro mẠn hẠu trứng kho cÃƒÆ chua cach lam si ro tôm Gỏi tôm thịt và dưa leo MÃŒhref="/index.php?q= cơm chiên thịt gà"> cơm chiên thịt gà vit xao gung làm đế lót lyế gừng"> mứt khế gừng Món Chay ech nau ca heo sả ớt heo xào sả ớt món xào cá điêu hông chưng tương bột báng cach trang tri Thuc ăn dầu ăn sức khỏe chiên dầu thực banh bong lan ca phe sua Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải bánh quy chiên cream pho mát æ æ vịt om nước cốt dừa nộm gà rau củ kim chi MÃŒ Ao tự làm gà hấp m chuoi hota cay">kho muc rim chua cay công thức củ sen xào thập cẩm tom xao rau ram Ng o miến tôm chân giò hầm nấm Chân giò hầm nấm xoai dam chua ngot Tau am thuc Cach lam dau phu bò xào cà tím chả cơm bo hat dieu Quy cach lam kem xoai cải chiên thịt bò cuộn lá lốt Lươn ôm chuối ức gà cuộn phô mai chiên làm mực om xì dầu Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm cach lam suon heo chien suon nuong mat ong cach nau com thit xa xiu Mon an che khoai lang nam tuyet sườn sụn trữ đá thực phẩm thit heo kho tau làm đế lót ly cốc tai sữa trứng canh chua dau ca hoi THIT KHO TAU cach lam kem cùi dừa khoai chien tom chay toi thẠch bẠp Made by love cach nuong tom ngon nuoc mat suong sau lam bánh khoai tay đùi gà sốt vịt quay me bánh chưng ngon mì ống bánh mì nướng cá ngừ cua chien gion mi chien quẠthanh long thịt gà nướng coca mon pho xao Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý Thịt bò Gỏi chua rau chuối Món Rối loạn tiêu hóa miền bắc gà nấu vải bánh cupcake mon ngon cho noel cơm hải sản đút lò ngon quán ốc ngon ở Hà Nội trai cay sua chua ngon uc vit sot chao ngon thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây mayonnaise ốc xào cay cây thông hình trái cây cac loai banh Nhat Ban canh đậu sườn non món ngon miền bắc Các Món Khác Trứng cá hồi mon bi ngoi dau hu ngon sô cô la pudding Lai rai ăn nem chua nướng dưới gầm cha dau thit tự làm bánh đậu đỏ thuc don hai phong bo boc bat nuong ngon cac mon thit ngon banh tart xoai cach kho ca ro voi rieng xương chắc khỏe quả mận mận khô canh cua rau nhut canh chua ca loc kho qua xao trung ga bún bò viên và gân molten lava cake trung chien ot chuong Ảo che bien bo trong cơm couscous cháo chay thạch vải đậu hũ non hấp trứng muối canh cua muop rau day