Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

  Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.  

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Theo Ngôi Sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam banh cuon nong gà nướng dầu hào Quà đài thit vit thit sot ca chua cháo tiết lau cua dong nau thom vai thanh ha dau mua Sua chua la đua trứng hấp bot loc la già ng sinh Chien khoai tay suon cuu Hy Lap mỳ sốt bò bánh chuối nướng chuối lát nướng bi ngo BÁNH DỪA NƯỚNG Rủ nhau đi ăn bún cá Hoàng Cầu nướng snack chuối quần Trứng banh sandwich uyen uong ngon sốt mì ý nau cha gio ẩm thực việt nam cach lam xoi hat sen khoai mỡ Mi quang cach lam ha cao cách làm bánh hoành thánh hoa hồng canh ớt chuông thịt heo Món Bánh Công Thức Nấu Ăn thịt lươn cuốn lá lốt chả ức thịt gà cach nau canh rau ma cocktail giáng sinh cách làm bánh chả cà ri gà mực xào rau mà chuối nếp nướng bánh 2 lò vi sóng bún ca bù món ăn Việt Nam vị cam nui xao thit bánh giò Bánh cuon gia vị Nuột nà bánh hỏi miền Trung mon chao vit lon Chuối nướng thiên lý Bún trộn cupcake la dua ngon gà nấu chuối cách làm bánh salad tôm tươi Nhớ miếng khô trâu dưa chuột trộn cà hà soup hành tây phô mai cách làm xôi lá dứa đèn chùm súp trái cây nấu tôm qu món ăn giàu protein món cơm ngon mì xào nấm bào ngư cach nà u pho bo rau cau hai lop ngon nghêu sa te ngon món rán thịt bò xốt vang giò chả cách làm giò chả Hầm nhưng mon an ngon chả giỏ nem rán Nem vuông tôm thịt Tự lÃƒÆ mon tho quay ngon chả cá thu chiên chuoi chung má Ÿ tôm xào ớt lau oc cholesterol bo kho me nau banh bi nau voi dau phong salad khoai canh rau cá cách tách vỏ dừa cupcake kem tươi rau mà món ăn sáng hạt sen bánh chuối nướng giam bong bánh chuối cuộn Cach lam banh mi Kep thit bánh cupcake Thịt băm đậu hũ kho dừa vịt quay xào ớt chuông Bánh Ngọt chai Chiêm 25 đồ ăn siêu dễ thương cho tín đồ vòng 1 cháo thịt bằm làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện soup rau củ thịt gà