Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu chè khoai sọ:

1 bát gạo nếp

1 bát con mật mía

1 kilogram khoai sọ

Lạc, 1 nhánh gừng, muối.

Gạo nếp vo sạch, nấu cùng 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ.

Khoai sọ gọt bỏ vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ cỡ 1cm rồi ngâm vào nước có thêm chút muối sau đó luộc sơ cùng nước lạnh.

Gừng giã nhỏ.

Cho gừng vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ.

Thêm mật mía, khoai và ½ (một phần hai) thìa cà phê muối vào, nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh gạo đứng gây cháy nồi.

Rang lạc vàng, bỏ vỏ lụa.

Múc chè khoai sọ ra bát, thêm lạc vào, bạn có thể chan nước cốt dừa lên trên nếu thích. Dùng nóng.