Nguyên liệu nấu chè khoai mỡ:
- 1 củ khoai mỡ khoảng 500g
- 1 kilogram dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ống vani, 200 gram đường phèn bột.
Cách nấu chè khoai mỡ:
-
1
Khoai mỡ gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, thái miếng rồi cho vào nồi luộc chín, bở mềm. Chắt riêng phần nước tím để riêng. Vỏ khoai rửa thật sạch, cho vào nồi luộc lấy nước.
-
2
Nghiền nhuyễn khoai mỡ với nước luộc vỏ khoai. Sau đó cho vào rây lược lấy phần bột mịn, bỏ phần xơ.
-
3
Sau đó cho khoai đã nghiền nấu sôi với nước luộc khoai. Cho đường vào đánh tan, nếm thử có vị ngọt vừa là được. Thêm một ống vani để món chè thêm thơm. Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt lửa.
-
4
Bạn múc chè ra cốc rồi rưới một lớp nước cốt dừa mỏng lên ăn kèm. Món chè khoai mỡ ăn nóng hay lạnh đều quá ngon và dễ ăn, chè mịn mượt, thơm hương cốt dừa béo ngậy và có vị ngọt vừa phải, bạn hãy cùng thử nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
