Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram khoai lang
- 200 gr đường
- 300ml nước cốt dừa
- ½ (một phần hai) chén bột báng (ngâm nước một lát cho hết bụi và nở)
- 1 lít nước lạnh
- va ni
- Vài miếng gừng
Cách chế biến:
Khoai gọt bỏ vỏ, rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước chừng 5 phút cho hết mủ và nhựa
Bắc nước sôi, cho khoai vào nấu gần mềm, cho bột báng + gừng vào nấu mềm, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát, cho đường vào nấu tan đường, thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nhắc xuống cho va ni vào, múc ra chén dùng
* Nếu muốn món chè này thêm vị béo, để thêm 50 gram đậu xanh nấu cho mềm chung với khoai, trước khi bỏ bột báng đã được ngâm nở rồi
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
