Ngọt mát, ngậy bùi, thơm thơm mùi vani với cái nhai tách mẩy của hạt vừng hòa cùng đậu xanh
Chè kho hoa mai

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram đỗ xanh xát vỏ
  • 5 thìa canh đường cát trắng
  • 1/5 (một phần năm) thìa cà-phê muối
  • 50ml nước ấm
  • 1 ống va-ni
  • 0.5 g vừng trắng đã rang chín
Dụng cụ
  • Chảo lớn
  • Máy xay
Hướng dẫn cách làm:

che-kho-hoa-mai

  • Rửa và ngâm đỗ xanh với nước lạnh trong 1 tiếng, sau đó rửa qua 1 lần nữa và để ráo.
  • Cho đỗ vào nồi cơm điện như thổi cơm nếu bạn ko có thời gian, còn không các bạn cho đỗ lên đồ khoảng 15 – 20 phút là đỗ chín . Tiếp đến để thật nguội để khi chúng ta xay đỗ ko bị dính cối.
  • P/s: Thật ra khi đỗ xanh chín  rất là mềm, các bạn cũng vẫn có thể dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh lúc nóng vẫn được, nhưng mình thích ăn chè được xay thật nhuyễn hơn như vậy khi cắn miếng chè vào miệng cảm giác mềm mát như tan trong miệng.
  • Khi đỗ xanh đã thật nguội các bạn cho vào xay.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 50ml nước ấm + 5 thìa canh đường (nhà các bạn có trẻ nhỏ thì cho thêm 1 muỗng nữa nhé, các bé thường ăn ngọt hơn mình).
  • Nước trong chảo sôi bạn cho đỗ vừa xay vào, quấy đều tay (công đoạn này hơi kỳ công, bạn phải quấy liên tục và đều tay với lửa vừa trong 10 phút không chè sẽ bị bén).
  • Tiếp đến sau 10 phút bạn giảm bớt lửa quấy tiếp đến khi nào thấy nặng tay, khoảng 15 phút, tắt lửa rắc vani và quấy đều 1 lần nữa.
  • Như bình thường là mình múc ra đĩa và dùng thìa tạo hình tròn đĩa chè như truyền thống, nhưng lần này mình đổ chè ra 1 cái khay có kích thước 28×18, nếu nhà ko có các bạn cứ đổ ra bất kỳ khay vuông hoặc tròn nào trong nhà ko vấn đề gì to tát đâu, hehe.
  • Dàn chè ra khuôn thật nhanh khi chè còn ấm,  rắc vừng lên ấn nhẹ 1 lần nữa, dùng màng bọc thực phẩm phủ bề lại ko chè sẽ bị khô và nứt mặt.
  • Để thật nguội, gửi vô tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra, nếu muốn làm hình tí thì dùng khuôn hoa tạo hình, ko các bạn cắt thành các miếng vừa ăn và bầy ra đĩa nhé!
  • Mong ngon miệng và thành công, mùa này ăn chè kho hoa mai man mát ngon ngọt cái miệng cực, cơ mà nhớ là đồ handmade nên chỉ để đc 2 hôm trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che kho che kho hoa mai che kho hoa mai ngon lam che kho hoa mai ngon

cach lam pate ngon canh kim chi đậu hũ Kho nguồn gốc nau canh baung Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm sinh tố rau bắp cải Bí quyết luộc gà ngon lam dau bap sot ca hoa giấy hoa mùa hè Mực chiên bơ tỏi cach nau ca chep om dua cach nau bun suon doc mung canh bí ngô nấu sườn tôm Măng Là A kho mắm ruốc lamtyle="background-color: #1D1918" href="/index.php?q=kem trà thái ngon">kem trà thái ngon tặng Món ăn cải thiện đường tiêu hóa chè hoa nhài Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết mía lau nấu củ năng già i Ngất ngây trước món ngon truyền thống công thức nước mận Trung Thu Khám phá công dụng thần kỳ của rau gà hấp sen Dau hu chien snack cà rốt chay cach lam ga xao khe kẹo gừng Rau muống dua chuot tron lam sup dua leo gan âmthực Dùng cach lam salad macedonia kem kiwi cach lam sua ngo ca ri dac biet Bắp rang bơ ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò caramen thập cẩm à i cách nấu cháo lòng che bi do dau phong cach lam bun rieu cua cha hai san nau canh bau nướng khoai nước ép dưa lưới sữa đặc canh thịt bò bánh nếp trái đào Diệu Kim Tôm rang muối bach tuot trứng chiên phomai 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó công thức tương cà dạ dày hầm cá nục kho cà cá kho món Trung Giang Vũ bông súng nấu tôm tươi lam pho cuon chien ngon trang trí hạt dẻbel" style="background-color: #7B2EB2" href="/index.php?q=Bún thit nuong">Bún thit nuong khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm BI NGOI Cá ngừ Hột vịt lộn thịt kho tầu Tart trái cây cach lam thach den nồi cơm điện kem la dua ngon cẠt dà n yogurt đu đủ banh bong lan man mÃƒÆ CÃÆu banh quy hinh ban nguyet lắc tay món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly Cách chiên cá thơm giòn không bị dính thịt bằm cơm rang cua bể BANH CHUOI NUONG Hu qua Cháo ngon chua cay chả giỏ mở trung hap nam thom ngon banh u banh troi ngu sac cách nấu bầu dạy tao caramel dut lo banh nam canh cà chua nấu bạc hà món Ấn hu tieu lÐ Ð tim lon mi Y tron cá rán Lớp Banh cake cach nâu bun mâm muối hành cach lam cupcake trai tim mon au công thức canh đậu hũ nấu rau củ thit heo bam Đu tÃƒÆ thà nh den rau bo khai mứt gừng cay cong thuc lam banh mi bo