Nếu ngày Tết Đoan Ngọ của miền Bắc không thể thiếu cơm rượu thì người miền Trung, đặc biệt là người Huế lại không thể thiếu chè kê đậu xanh. Đây là món ăn ngon, mát lại bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.

Xem ngay: Văn khấn Tết Đoan Ngọ

Cách nấu chè kê đậu xanh rất giản đơn, hơn nữa, hạt kê bạn có thể mua dễ dàng ở các quầy hàng bán đồ khô, ngũ cốc nên việc có một nồi chè kê đậu xanh trong ngày Tết Đoan Ngọ không hề khó.

Chè kê dậu xanh là món ăn thơm mát mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.

• 1

  Để bắt tay nấu chè kê đậu xanh, trước tiên bạn rửa thật sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu chè kê đậu xanh là bạn ngâm đỗ trong nước khoảng 4 tiếng.

• 2

  Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào ninh. Khi thấy đậu sôi thì hạ nhiệt, hớt bọt. Đun đến khi nhừ thì tắt lửa.

  

  Ninh đậu xanh.

• 3

  Hạt kê ngâm mềm khoảng 4 tiếng rồi cho vào nồi nước sao cho hạt kê cách mặt nước khoảng 2 đốt ngón tay. Đun kê sủi thì hạ lửa nhỏ để hớt bọt lăn tăn. Dùng muôi gỗ khuấy nhẹ. Khi nào thấy kê nát, mịn là được. 

  

  Ninh hạt kê.

• 4

  Sau đó trộn kê và đậu xanh chung vào, nấu cho nhuyễn. Thêm đường phèn để chè có vị ngọt mát là bạn đã hoàn thành xong món chè kê đậu xanh rồi đó.

  

  Trộn kê với đậu xanh vào một nồi ninh nhừ rồi thêm đường phèn theo khẩu vị.

Chè kê ăn kèm với bánh tráng nướng là nhất đấy.