Vật Liệu và chuẩn bị sẵn:
- ½ (một phần hai) gói đậu xanh đã xát vỏ (6 ounces)
- 6 cups nước lã
- 2 cups đường cát trắng
- 2 lòng trắng và lòng đỏ trứng
- ¼ (một phần tư) gói hổ tai (seawe ed, siêu thị Á Châu có bán)
- ¼ (một phần tư) bột năng loại viên nhỏ li ti (billed tapioca)
- ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa
- 1 teaspoon mước cốt vỏ cam (Orange extract, siêu thị Mỹ bán)
Cách Làm và Trình Bày:
Cánh Làm:
- Dùng một cái soong sạch không có mùi tanh, nếu có thì cắt đôi một trái canh vắt nước vào và để luôn cả vỏ, đổ lưng so ong nước đậy vung nấu sôi 5 phút đổ đi là hết tanh, tráng soong rồi đổ vào 6 cups nước lã cho đậu xanh đã đãi sạch vào nấu sôi vặn lửa nhỏ xuống cho đến khi đậu nhừ nhưng không quấy nát.
- Cho Vào ¼ (một phần tư) cup bột năng viên nhỏ li ti âý vào quấy đều lên khi bột chín trong thì cho đường và hổ tai đã ngâm nở rửa thật sạch cắt ngắn vào nấu sôi vài phút đoạn cho nước cốt vỏ cam vào là đã có một soong chè ngon ngọt thơm vùi vỏ cam. Ăn nóng, lạnh đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
