Sắp đến mùa lệ chi (tên gọi khác của vải thiều) rồi, hãy ghi ngay vào sổ tay công thức cách nấu món chè ngọt mát này nhé.
Chè hạt sen và lệ chi thanh mát

6-2032-1393640130.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram hạt sen khô
- 10-15 quả vải thiều (lệ chi)
- 5 gram bột rau câu dẻo
- 300ml nước lọc
- 70 gram đường phèn
- Vài nhánh lá nếp (lá dứa).

Cách chế biến:

2-4645-1393640130.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Vải thiều rửa thật sạch vỏ bên ngoài.

- Bóc bỏ vỏ, dùng dao bén tách bỏ hạt.

- Sau đó rắc một ít đường lên bề mặt quả vải, cất vào tủ lạnh.

hat-sen-2-9273-1393640130.jpg

Bước thứ hai(2):

- Hạt sen khô mua về rửa thật sạch,  nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

- Đun sôi khoảng 2 bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.

- Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho 50 gram đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng. Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

5-9561-1393640130.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cho vải thiều vào nồi chè hạt sen, dùng muôi khuấy đều, tắt lửa ngay vì nếu đun lâu vải thiều sẽ chảy nước và không còn giòn.

- Để nguội, cho chè hạt sen vào âu nhỏ cất vào tủ lạnh để gữ lạnh.

thach-la-nep-1124-1393640130.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay thật mịn, lọc lấy nước cốt bỏ bã.

3-8431-1393640130.jpg Bước thứ năm(5):

- Pha bột rau câu, một ít nước cốt lá nếp, nước lọc và 20 gram đường phèn còn lại, đặt lên bếp nấu sôi, vừa đun vừa khuấy để đường phèn và bột rau câu tan hoàn toàn.

4-9816-1393640131.jpg Bước thứ sáu(6):

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ hỗn hợp rau câu vào bát để vào tủ lạnh đến khi rau câu đông cứng hẳn, sau đó lấy ra thái hạt lựu nhỏ.

9-3436-1393640131.jpg Bước thứ bảy(7):

- Khi dùng, bạn múc vào bát một ít chè hạt sen, vải thiều và bên trên cho một ít rau câu đã xắt nhỏ, dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt sen lệ chi vài thiều Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh mát

bơ tỏi canh già kim chi sốt cá sot ga nuong ca chua hoa quả trai cay ham com rang rau cà bong lau Bồng cach lam cut khia ngu vi huong khoai nghiền bọc trứng cút nướng bánh bông lan trứng gà đậu hũ kho nước ngọt canh khoai lang nấu gà gỏi tôm khô Bùi bùi mon rang banh muffin quÃƒÆ valentine công thức pudding xoài đơn giản thuong Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là salad gà mì gói kẹp cach lam trung hoa cuc cách nấu cháo ngon man bánh mì kim chi thit heo chien đùi gà kho gừng Thit cha bong cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc nộm xoài thập cẩm Nhật Bản củ sen hầm Món gà nguyên con luộc cháo cá nấu nấm nho bánh nếp nhân đường sinh tố sữa tươi đu đủ Nui cá hồi nước sốt cach lam salad bo ngon cách làm trà tắc mật ong banh kem trai tim ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn cach xiu thit ngon f5 cho năm học mới Món ăn dễ làm="label" style="background-color: #45BF69" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion Món cháo phòng tránh bệnh Mà cach nau nuoc gao rang cánh gà kho coca sa lát thanh l Làm kemún riêu cua đồng cua cua">bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua sup dua xanh ngon sup dua xanh thom cach lam suon heo ap chao banh dây dâu xanh viêm loet1 viêm loét miệng mật ong bún đầu cá ngừ sắn banh flan sua dac cach lam banh man giãn Cach Lam Bánh Canh tôm tẩm dừa nướng Món tôm sấu chín Canh cÃƒÆ chua cach lam than bo chien bún nước bơ trộn nui trung cut chien bánh su kem xoài chín cach lam tom chien gung lâu chao ca loc Mì Ý mon cà canh cá Quế không chỉ là gia vị banh mousse chanh day Noel chen sinh tố socola cach lam cha muc ngon bánh chocolate oreo Qua Món trộn ngon tỏi Cá Tháng Tư Cá chép om dưa dịp nghỉ lễ Masterchef Thanh Hòa và bí quyết chọn CÃƒÆ Kho Mướp đắng Món ăn ngon oi dui ech tam bot chien tẠm chuoi dong dac biet khó Món súp Ngon Làm kem Bùn chua bún cua Hoà pasta gà Món ăn Hàn Quốc Đậu Đỏ Món Canh Ngon banh nep bánh táo quế Khai vị Đưa sữa chua chanh dây com kho lan Thực vật