Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 5 gram bột rau câu con cá dẻo- 100 gram hạt sen khô- Lá dứa (lá nếp thơm)- 60 gram đường phèn- 20 gram đường cát
Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Hạt sen khô mua về rửa với nước, vo sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Thường thì khi nấu chè hạt sen, nhiều người sẽ loại bỏ tâm sen. Tuy nhiên, nếu bạn bị mất ngủ, hãy để nguyên cả phần tâm sen nhé vì chính phần này mới có tác dụng chữa mất ngủ đấy. Cho hạt sen khô vào nồi, thêm nước cho ngập hết mặt rồi đặt lên bếp ninh nhừ. Khi hạt sen sôi thì vặn nhỏ lửa. Lưu ý, khi đun hạt sen bạn nên hé vung khi sôi để tránh nước bị trào ra ngoài nhé! 
Bước thứ hai(2):Cũng tương tự như khi làm chè lá dứa, sau khi rửa thật sạch, bạn cho lá nếp (lá dứa) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho lá dứa vào nấu chè hạt sen rau câu sẽ giúp món chè có mùi thơm rất dễ chịu, kích thích vị giác lắm đấy. 
Bước thứ ba(3):Bạn hoà bột rau câu với 20 gram đường rồi trộn thật đều. Đun khoảng 200ml nước, đợi khi nước sôi thì đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều. Đợi khi nước sôi tiếp thì từ từ đổ nước lá dứa vào, tiếp tục khuấy đều tay đến khi sôi lần nữa thì tắt lửa. 
Bước thứ tư(4):Bạn đổ luôn phần thạch rau câu vừa đun ra khay chữ nhật, đợi hỗn hợp thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại nhé! 
Bước thứ năm(5):Sau khi thạch rau câu lá dứa đông lại, bạn bỏ ra thái thành sợi nhỏ vừa ăn. 
Bước thứ sáu(6):Trong quá trình nấu hạt sen, nếu nước bị cạn thì bạn cho thêm một chút rồi tiếp tục ninh nhé! Đến khi hạt sen đã nhừ, cho đường vào khuấy cho tan, nấu sôi một lần nữa rồi tắt lửa để nguội. Vậy là đã hoàn thành xong các công đoạn nấu chè hạt sen rau câu rồi đấy. Khi ăn chỉ cần múc chè hạt sen ra bát, thêm chút thạch rau câu lá dứa, rưới nước nấu chè lên rồi ăn thôi. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào khi ăn thì món chè rau câu hạt sen sẽ ngon hơn đấy. 
Không chỉ thơm ngon, dễ nấu, món chè hạt sen rau câu còn giúp bạn "đánh tan" những cơn mất ngủ hàng đêm. Bổ sung ngay món chè ngon này để cơ thể luôn khỏe mạnh, giấc ngủ được sâu giấc nhé!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè chè hạt sen rau câu này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
