Nguyên liệu gồm có:
- 230gr hạt sen tươi
- 200gr đường phèn
- 1 muỗng hạt câu kỷ tử
- 8-10 quả táo tàu
- 1 cái nấm tuyết
- 1 ít long nhãn khô
- Nước để nấu chè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Nấm tuyết cho vào nước ngâm 15 phút cho nở mềm.
Bước thứ hai(2): Hạt kỷ tử, táo tàu rửa qua, ngâm 5 phút vớt ra.
Bước thứ ba(3): Cho nước vào nồi rồi cho nấm tuyết vào nấu sôi thì hạ lửa nhỏ đun đến khi nấm mềm. Sau đó cho long nhãn khô, táo tàu, hạt sen, kỷ tử vào đun thêm 5-10 phút cho hạt sen chín mềm (hạt sen tươi nên rất mau chín).
Bước thứ tư(4): Tiếp đến, cho đường phèn vào khuấy cho đường tan hết và chè sôi trở lại thì tắt lửa, chờ cho nguội thì cho nồi chè vào ngăn mát 3-4 tiếng cho chè lạnh. Khi ăn, múc ra thưởng thức có thể thêm đá nếu thích.
Chỉ qua vài bước giản đơn là bạn đã có ngay món chè thanh nhiệt giúp tĩnh tâm an thần, bài thuốc qúy dành cho cơ thể.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè hạt sen nấm tuyết!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
