Nguyên liệu gồm có:
- 1 bát nhỏ hạt kê
- ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn), muối
- Bánh đa nướng ăn kèm.
Món chè rất thơm xen lẫn vị béo bùi của hạt kê và đỗ xanh, quyện thêm vị ngọt của đường cát, bình dị mà đầy thân thương.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm đậu vào âu có pha một chút muối khoảng 1 tiếng.
Bước thứ hai(2):
– Cho đỗ xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
– Hạt kê đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Ngâm trong nước lọc khoảng 1 tiếng.
Bước thứ tư(4):
– Cho hạt kê vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun đến khi hạt kê nở, khuấy liên tục, cho tiếp đỗ xanh vào đun cùng, thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước thứ năm(5):
– Đun đến khi hạt kê nở nổi lên trên, nếm nêm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa. Múc ra bát dùng kèm với bánh đa nướng, bạn có thể không cần dùng thìa mà dùng bánh đa để xúc chè.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt kê nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
