Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
200 gram đậu xanh (ít nhiều tùy số người ăn)
2 muỗng bột sắn dây (bột năng)
100 gram đường kính trắng (đường phèn)
1 chút nước cốt dừa
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước nóng đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch. Chọn hạt đậu to tròn và mẩy
Bước thứ hai(2):
Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ.
Sau khi vo hết vỏ thì cho vào nồi đun
Bước thứ ba(3):
Pha bột sắn vào nước, rồi cho vào nồi quấy đều, nhanh tay cho bột sắn chín đến khi thấy sóng sánh là được.
Bột sắn dây pha ra nước sẽ không bị vón cục và nhanh chín hơn
Nồi chè có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ
Bước thứ tư(4):
Cho ra bát và cho chút nước cốt dừa, trộn thật đều và thưởng thức
Món chè đậu xanh giản đơn và ngon tuyệt vời. Hãy cảm nhận vị thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, độ sánh dẻo và mát lịm của bột sắn dây.
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu xanh đã bỏ vỏ : 400gr
- Bột sắn dây
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Va ni, đường
Cách chế biến:
Đậu xanh ngâm cho bở ( muốn nhanh đêm ngâm nước ấm ) , dãi sạch vỏ rồi cho lên bếp nấu nhừ
Đem đậu xanh đã chín đánh nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố cho nhanh. Đổ đậu xanh đã nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn, cho đường vừa ăn.
Hòa bột sắn dây rồi đổ từ từ vào nồi đậu, vừa đổ vừa khuấy đều để bột sắn không bị vón. Đun sôi lăn tăn thêm 5 phút, tắt lửa cho tẹo vani
Múc ra bát, thêm mấy thìa nước cốt dừa ăn nóng. Chè thơm mùi đậu xanh và vị béo nước cốt dừa.
Mong các bạn thành công!
Theo Khoevadep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
