Nguyên liệu gồm có:
Đậu xanh nguyên vỏ: 150 gr; Bột sắn: 1 bát con; Bột năng: 50 gr; Thạch đen sương sáo: 1 gói 50 gr; Đường, tinh dầu chuối.
Thực hiện:
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 - 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, nấu sôi. Khi đậu sôi giảm bớt lửa để hầm cho đậu chín, nở bung vỏ là được.
- Trong thời gian chờ đậu chín thì làm thạch đen theo hướng dẫn trên mỗi gói.
- Làm trân châu: nấu sôi nước, đổ từ từ vào bát bột năng và nhào.
- Khi nào thấy bột không dính tay là đạt.
- Nặn bột năng thành từng viên vừa ăn.
- Đun sôi nồi nước nóng già, thả trân châu vào luộc cho đến khi thấy trân châu nổi hết lên, hạt trong là trân châu đã chín.
- Vớt trân châu ra 1 bát nước lạnh để trân châu nguội và không dính.
- Khi đậu xanh đã chín nhừ, thêm đường vừa miệng ăn. Thêm bột sắn đã hòa tan để chè được sánh.
Khi ăn múc ra từng bát, thêm trân châu, thạch đen xắt miếng vuông vừa ăn và ít dầu chuối.
Chè đậu xanh trân châu trông ngon quá!
Mong bạn ngon miệng với chè đậu xanh trân châu thạch đen nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
