Hãy chia sẻ lên Facebook

Chè đậu xanh nước dừa xiêm

Dừa xiêm nhỏ trái, da màu xanh, nước ngọt đậm đà. Trái dừa xiêm giá trị kinh tế không cao lắm khi để khô. Do đó, người dân thường trồng vài cây trong vườn để lấy nước uống và đặc biệt là để nấu chè. Đó là chè đậu xanh nước dừa xiêm. Muốn nấu được món chè này, ta chỉ cần độ 10 trái dừa xiêm (loại dừa nạo, chưa đến độ cứng cại), khoảng 200 gam đậu xanh cà là đủ dùng
Chè đậu xanh nước dừa xiêm




Dừa xiêm nhỏ trái, da màu xanh, nước ngọt đậm đà. Trái dừa xiêm giá trị kinh tế không cao lắm khi để khô. Do đó, người dân thường trồng vài cây trong vườn để lấy nước uống và đặc biệt là để nấu chè. Đó là chè đậu xanh nước dừa xiêm.


Muốn nấu được món chè này, ta chỉ cần độ 10 trái dừa xiêm (loại dừa nạo, chưa đến độ cứng cại), khoảng 200 gam đậu xanh cà là đủ dùng cho năm thực khách.

Dừa bẻ xuống chặt lấy nước cho vào nồi cùng với đậu xanh (đã đãi vỏ) đun trên bếp với ngọn lửa nhẹ. Kế đến, ta tách phần da của tàu dừa chuốt thành một con dao mỏng như lá lúa để nạo cơm dừa thành từng sợi như sợi bánh canh để sẵn ra thau. Sau khi đậu đã mềm, tiếp tục cho cơm dừa vào cho tới khi cơm dừa vừa đủ độ chín (nhớ đừng để cơm dừa mềm quá mất ngon) thì nhấc nồi chè xuống.


Nếu ai “hảo ngọt” một chút, thì hãy thêm một ít đường cát trắng trước khi nhấc xuống, bằng không để như thế mà dùng thì cũng đủ độ ngọt rồi !!.


Phan Hữu Tưởng (nguồn : SGTT)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

miến trộn kiểu thái cach lam banh ngan lop ngon cach lam snack khoai tay cách nấu canh măng Japanese cotton cheesecake ngon cách làm mứt khế Thịt Heo chien gion thịt bò hầm khoai tây nấu bún chả chè đậu xanh phổ tai Rượu Đế tơi Banh xoi vi cu hanh và n mien ga ngon com ruou đào cach lam banh my các món từ thịt gà công thức xôi xoài lá dứa Hoành thánh xá xíu cơm gà sốt teriyaki Cách làm bánh quy Ôc Video bánh bò banh ca rot kem trÃƒÆ kem bó ngô thịt bò tái với chanh nam nhoi cua chả bò chất liệu cotton món pad thái thịt vịt kho chua cay Muoi cu kieu siro dầu gung mat ong mì căn rim chua ngọt Ăn uống như thế nào để tăng cường cách làm bún cá siro hoa quả Nga Nguyễn rau bó xôi xào tỏi Thịt ba chỉ kho dứa Tuyệt đỉnh công phu đủ vị mùi đời cach nau lau êch cà bát om thịt món ăn mùa hè thịt chiên giòn Valentine cach lam ngao dut lo đậu phụ nau chao trang vit om sau ha noi Nước tương banh sandwich sushi temari càch làm nem lụi cach lam thit kho quet nhà hà ng canh rong biển banh bao khong nhan che hat sen nhan nhuc cho dem công thức mứt khế nem cuốn thập cẩm Những món ngon gắn liền tên phố lâu bánh kiểu ý bột năng cach lam khoai lang chien gion nấu canh mướp với nấm quốc tang mam ca ngon thịt thăn hai san chien gion ngon lam sua chua ngon cách làm kem kiwi thanh bún thịt heo List Cha tom thực phẩm giàu can xi đậu nành bông Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không che khuc bach ca ri xanh xoi mit la dua ngon canh cai thit heo bánh quy cuộn màu Æ n kem va ni chien kim tien Cach lam sinh to dao chanh bánh dẻo mặn cơm chiên kiểu nhật ca chua dau thịt gà kho nước tương sườn om nhẫn bản to gà chip banh cuôn món kho quẹt đậu hủ chiên sả ớt xôi hạt sen trái cây Từ Bánh cáy ngày Tết của người Thái Bình các món đá bào trên thế giới cach lam ga cuon cu nang lau vit kem sữa chua banh my sandwich gan gà oc nau chuoi dau cá kho cà làm chả rươi Các móm rim ngon gà hầm tương hột Giai khat mua he làm snack đậu xanh trái cây bệnh nhân đái tháo đường salad nga rau cu chẠcanh sa kê nấu sườn