Nguyên liệu:
- 300 gram hạt sen khô
- 400 gram đậu ván khô
- Đường phèn
- Muối.
Cách làm:
-
1
Đun nồi nước sôi già, cho đậu ván vào, thêm nửa thìa nhỏ muối, tắt lửa, đậy kín nắp nồi, để qua đêm. Ngày hôm sau dùng tay tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.
-
2
Đãi bỏ phần vỏ, vớt đậu ván ra rổ cho ráo nước.
-
3
Cho đậu ván vào nồi hấp sơ khoảng 5-10 phút.
-
4
Đun sôi khoảng 3 bát con nước lọc, cho hạt sen vào hầm.
-
5
Khi ăn thử hạt sen đã bở, mềm, thì thêm đường phèn và đậu ván vào nồi đun đến khi sôi lại thì tắt lửa, đậy kín nắp khoảng 2 tiếng để đường thấm, lượng đường tùy theo sở thích của bạn.
-
6
Sau 2 tiếng bạn bật bếp, tiếp tục đun đến khi phần đậu ăn vừa miệng, tắt lửa, để nguội, múc ra ly dùng kèm với đá lạnh.
Chúc bạn ngon miệng với món chè đậu ván hạt sen nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
