Cách chế biến món chè đậu trắng nước cốt dừa:

1. Đậu trắng mua về rửa thật sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo. Bạn đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
   
   Ướp đậu với 100 gam đường kính khoảng 30 phút để đường thấm đều vào đậu.
   
2. Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt lửa, để nước cốt dừa nguội.
   
3. Lá dứa rửa thật sạch, buộc gọn.
4. Tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè.
5. Cho nước dừa dão vào nồi nấu sôi. Bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó bạn trút từ từ bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa thì cho đậu trắng, lá dứa cùng 100 gam đường kính vào nồi, khuấy đều tay để đường thấm vào nguyên liệu. Bạn đun cho tới khi chè sôi trở lại tắt lửa.
   Giờ thì bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!
   

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa giản đơn từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng sự giản dị ấy lại mang đến cho món chè đậu trắng nước cốt dừa một hương vị tuyệt vời. Đậu trắng bở mềm hòa vào nước cốt dừa béo ngậy, quyện vào mùi thơm của lá dứa sẽ xua tan đi cái lạnh giá trong ngôi nhà nhỏ của gia đình bạn.

Hy vọng bạn thành công với cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa giản đơn, ngon mê!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)