Bát chè có vị ngọt dịu với đậu trắng bở bùi bùi, quyện lẫn nếp dẻo và nước cốt dừa béo ngậy.
Chè đậu trắng nấu nếp

7-JPG-3646-1380165088.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram đậu trắng (đậu mắt cua)
- ½ (một phần hai) bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 muỗng nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng.

Cách chế biến:

b1-8739-1380165628.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối và ngâm qua đêm.

b2-JPG-8014-1380165628.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đậu trắng rửa thật sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ.

- Hôm sau rửa đậu lại cho thật sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

b3-JPG-6485-1380165628.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.

- Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt lửa.

b4-JPG-6107-1380165628.jpg

Bước thứ tư(4):

- Phần gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, đổ gạo nếp vào nồi, thêm vào khoảng hai đốt tay nước lạnh, nấu sôi.

b5-JPG-6774-1380165628.jpg

Bước thứ năm(5):

- Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi, đun đến khi hạt gạo nở bung ra thì thêm đường cát trắng vào nồi, liều lượng đường tùy theo sở thích của bạn ngọt nhiều hay ít.

b6-JPG-1388-1380165629.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo cho đậu vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường, đun tiếp khoảng từ 15 đến 20 phút, nếm nêm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt lửa.

- Để nguội, phần chè đậu sẽ đặc lại, múc ra bát, bên trên chan nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chè đậu trắng nếp Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp

bắp xào cách làm sườn hun khói ga Nướng salad trộn chua cay che tran chau mat lanh Nau canh âm thưc singapore ca hap hanh gung suon om com nha món ngon mỗi ngày rau má Banh ran nhan do xanh gỏi cá Khéo món xào thiều hẹ dau hu chien gion chiên bắp chuối sinh tố rau má canh ga chien sot bánh ít trần nhân tôm mousse Xôi nhộng mon do mien luon mít non Cơm cháy chiên giòn Passion fruit souffles hàu nướng áp chảo Thịt xiên áp chảo trà trái táo sốt cá với nấm món ngon từ ớt chuông đèn Cách làm cánh gà chiên nước mắm Canh măng tươi nấu giò sốt xì dầu trứng kho mousse từ chanh dây kem cocktail chanh ngon dé đắng Bí quyết nướng thịt thơm ngon cach nau bun bo hue chay món ăn ngày lạnh làm kẹo cách làm gỏi cuốn cach lam quay Chìa Ga kho thịt bò viên gio heo nuoc mam ngon thạch chanh Ngũ vị hương che bien banh melting quán nhậu pha che cocktail Mimosa cach lam salad kieu y cà thu rim cay đồ cho mẹ rau luoc muc chien b㪠tep mo sò huyết chấy tỏi thạch chanh leo nui sốt thịt băm rau cai ngong xao toi ớt hiểm trung trung sot ca ngon Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả VÃƒÆ n F5 mù tạt vàng trộn salad niêu mi kim chi hai san ngon Món điểm tâm bắp cải tím tôm tẩm dừa nướng sukiyaki kieu viet nam cá cơm rang ngâm mứt dâu ca loc cháo gà trÃ Æ chanh cá diêu hồng chiên tẩm phô mai Ca chien nuoc mam ngon xoài tươi xay xào bò với sả ớt cách làm bánh flan trái dừa ghe rang me ngon dạ dày kho dừa cách nấu xôi cá rô cach nâu sup tôm Sua Chua hấp bánh bao chay cua đồng nấu cháo com tron trung mứt gứng dẻo bạch tuộc xào món Nhật bò gỏi lao món chạo mướp hương xào mat ong Cơm trộn xoi phong Đài Loan nấu canh hến với cà chua cach lam mut vo cam deo Nếp cẩm mang tay thom ngon Dân Hấp cá hot dog lan bot Ca phao đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên dac san nem phung Mang chua