Nguyên liệu
- 120 gram bí đỏ - 80 gram bột nếp - 100 gram đậu đỏ - Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)
-
1
Để thực hiện cách nấu chè đậu đỏ bổ dưỡng này, đầu tiên bạn tiến hành ngâm đậu đỏ khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
-
2
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.
Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.
-
3
Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.
-
4
Bí đỏ luộc chín.
Sau đó nghiền nhuyễn mịn.
-
5
Thêm bột gạo nếp...
Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng.
-
6
Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.
-
7
Lấy ⅓ (một phần ba) lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.
Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường.
-
8
Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.
Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước đun sôi để nguội.
Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước là bạn đã hoàn thành xong cách làm chè đậu đỏ rồi đấy.
Với cách nấu chè đậu đỏ này, bạn có món chè quá ngon với cách ngọt mềm của đậu và sắc vàng ươm nổi bật của những viên bí. Mỗi viên bí dai dai, ngỏn ngọt đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Còn chần chừ gì mà không thực hiện cách nấu chè đậu đỏ này đãi cả nhà ngay nhỉ?
Bạn có thể thay thế bí đỏ bằng khoai tây hay khoai lang tím để thay đổi hoặc kết hợp nhiều loại nhằm có một món chè bắt mắt, dinh dưỡng hơn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách nấu chè đậu đỏ trân châu cực hấp dẫn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu chè ngon này!
Xem thêm:
>> Cách nấu chè đậu ngự vừa ngon vừa bổ dưỡng
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận bên dưới để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
