Đậu đỏ, nếp cẩm đều rất bổ dưỡng, vị béo bùi dẻo thơm lạ miệng. Món chè này dùng nóng hay lạnh đều thích hợp

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram đậu đỏ
• 100-150 gram nếp cẩm (nếp than)
• 1,5 lít nước
• Lá dứa (khoảng 10 cọng)
• 150-200 gram đường thốt nốt

Hướng dẫn cách làm:

Chè đậu đỏ nếp cẩm

• Đậu vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ. Nếp vo sạch.
• Cho đậu, nếp, nước, lá dứa vào nồi áp suất, nấu sôi thì hạ lửa, nấu 30 phút cho mềm. tắt lửa, khi hết reo thì mở nắp, thử xem đậu mềm chưa, nếu đậu mềm thì cho đường vào, nấu tan đường.
• Nếu không có nồi áp suất thì mình nấu nhỏ lửa khoảng 2 giờ cho đậu và nếp mềm nhé.
• Nếu muốn chè hơi loãng thì chỉ dùng 100 gram nếp, dùng 150 gram nếp chè sẽ sệt hơn. Lượng đường thì tùy khẩu vị nhà mình gia giảm nhé.
• Thưởng thức chè nóng hay lạnh đều ngon cả.
• Món chè này bổ dưỡng lạ miệng, nguyên liệu không khó tìm, cách nấu lại giản đơn. Đôi khi mình chuẩn bị sẵn dọn cơm thì cho nồi chè lên bếp. Cơm nước xong thì cũng vừa có món tráng miệng nhanh chóng, thơm ngọt.
• Nếu bạn thích vị béo nước cốt dừa thì nấu chè hơi sệt (dùng 150 gram nếp cho 150 gram đậu), rưới nước cốt dừa lên mặt, ngon tuyệt. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu chè bưởi ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)