Dạo này không hiểu bị sao mà đêm mình cứ bị thao thức, trằn trọc khó ngủ. Có ngủ thì cũng chập chờn, một vài tiếng lại bị tỉnh giấc một lần. Cứ như vậy nên sắc mặt trông cũng kém đi mà da dẻ thì cũng sần mụn. Đến cơ quan than thở được mấy chị đồng nghiệp nên bày cho món chè đậu đỏ hạt sen này, về nấu thử ăn được vài bữa mà thấy tình hình cải thiện hẳn. Các chị em nào cũng trong tình trạng giống như mình thì tham khảo công thức nhé ^^.
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ hạt sen
- Đậu đỏ: 200 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Đường phèn: 100 gr
- Hoa quế: 50 gr (có thể có hoặc không đều được)
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
- Đậu đỏ, hạt sen rửa thật sạch. Ngâm đậu đỏ với nước cho mềm trong khoảng 2 giờ. Hạt sen tách lấy tim sen.
- Cho 2 lít nước vào nồi đổ cả đậu đỏ và hạt sen vào đun cùng một lúc. Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ rút ngắn đi được một nửa đấy.
- Khi thấy đậu và hạt sen đã chín bở, thêm đường phèn và hoa quế vào khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan và thấm đều.
- Tùy vào sở thích bạn có thể chế nước vừa đủ để có món chè loãng hay đặc cho phù hợp nhé.
Món chè này mình hay thích đánh nhuyễn ra thành hỗn hợp sánh mịn, ăn hơi giống cháo đỗ đen, cùng hạt sen bùi bùi lạ miệng lắm nhé. Chè đậu đỏ hạt sen ăn khi nóng hay lạnh đều ngon nhé mà lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đối với hạt sen, bạn cũng có thể chế biến thêm một số món chè khác như: chè tổ yến hạt sen, chè hạt sen đậu xanh, … đều là những món tráng miệng ngon lành bổ dưỡng đó.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
