Món chè đậu đen bột báng vừa ngon vừa mát chắc chắn sẽ giúp cả nhà giải nhiệt mùa hè sắp tới.
Chè đậu đen bột báng mát lịm - Món giải khát

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu đen + đỏ: 200gr

- Đường: tùy khẩu vị

- Bột báng: 20 - 30gr

- Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được)

- Sữa tươi: 50ml

- Cơm dừa tươi nạo sợi: 20 – 30gr

- Nước hoa bưởi (hoặc vani)

- Muối

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Hòa khoảng 1 muỗng cà phê muối với 1L nước sau đó cho đậu vào ngâm vài tiếng cho đậu nở mềm. Đãi đậu cho thật sạch và nhặt bỏ những hạt lép.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 2

Bước thứ hai(2): Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi thì đổ bỏ nước đó đi rồi lại thêm nước cho ngập mặt đậu. Cho thêm vào nồi tí xíu muối, ninh tiếp cho đến khi hạt đậu hơi mềm (muối sẽ có tác dụng làm đậu nhanh nhừ hơn và vị của chè cũng thêm phần đậm đà hơn).

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 3

Bước thứ ba(3): Bột báng rửa thật sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau vớt ra để ráo.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 4

Bước thứ tư(4): Vớt đậu ra chảo, thêm đường theo khẩu vị. Xào đường với đậu, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Cứ thấy nước cạn bớt thì lại thêm vào chảo một tí xíu nước ninh đậu. Xào đậu trong khoảng 15 – 20 phút rồi tắt lửa, cứ để đậu trên thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu thấm đường.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 5

Bước thứ năm(5): Cho đậu, bột báng trở lại nồi nước ninh đậu, nấu sôi nước thì nếm thử xem nước đã đủ ngọt chưa. Nếu chưa ngọt thì cho thêm đường và đun tới khi bột báng chuyển hết sang màu trong thì tắt lửa, thêm chút nước hoa bưởi vào, cứ để yên chờ chè nguội.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 6

Bước thứ sáu(6): Hòa tan bột thạch, đường (cho đường theo khẩu vị) với 500ml nước trong một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt lửa.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 7

Bước thứ bảy(7): Để yên thạch trong nồi, thêm sữa vào quấy đều, chờ cho nguội và thạch đông lại (hoặc đổ thạch vào khuôn chờ nguội). Sau đó dùng dao cắt thạch thành những miếng nhỏ.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 8

Bước thứ tám(8): Khi ăn múc chè vào cốc (bát), thêm thạch, thêm đá (nếu thích) rồi rắc chút dừa nạo sợi lên trên.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 9

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 10

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 11

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen bột báng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu chè chè

Món ăn may mắn dịp tất niên ở các kem com gánh Æ u thị heo cuộn Tết Cổ truyền má i flower cá nướng trái cây nướng tôm tẩm dừa nướng muối hành cach lam goi luoi heo ăn khoai lang Mì quảng cách làm trà sữa sương sáo cá hồi nướng với chanh món ăn nhật trải qua mam xoi den thịt kho măng tươi shabu tôm tươi sốt me gà cuộn rau củ trứng gà Cách làm trứng vịt muối ga ran thom ngonhồi thịt bằm cá chim sốt đậu phụ chiên sốt nấm công thức salad caesar gân bò sup dau ha lan ngon thịt bò cuộn lá lốt nướng khoai lang cháo thịt xông khói banh trung thu kieu han Dạo Dau hu Chung kem quẠMắt sườn nướng mật ong mochi 3 màu SUSHI lÃ Æ m bÃ Æ nh bầu nấu trai bánh báo nhân thịt nhúng bò om nước tương súp lơ cà bát Đừng nau bun mang ga Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ ca bac ma sot ca ngon sinh tố dưa hấu bún phở Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho tu van tiec mon Thai Lan Món thịt chó trà bẠc hà công thức salad xoài dưa leo công thức cá hồi xào đậu cove và cà canh củ cải cá chép nui sot tuong ot chè khoai nấu táo khô gạo nếp nấu xôi lá cẩm nau ăn xôi chả Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng món Nga cÃƒÆ ri cÃƒÆ mẹ bánh sandwich tôm chiên bún chả giò bánh trung thu đẹp độc lạ Làm mức cánh gà chiên trộn mật ong lẠt cach lam ca thu kho ca muc nhoi tempura kim chi mì xôi lá rau ngót và mùi lá dứa tom hap sa keo ca rot banh mi boc com bi nhoi oc heo ngon ð banh cuon chanh pho mai công thức nấu ăn Giò lụa tự làm canh kim chi củ cải kheo tay hay lam nau an cu sen ham chan gio com cuon han quoc cach nau che bà ba am thuc bánh ngot gan ga quay ngu vi thom lung bun bo rau ram ngon gia huong dan cach lam kem xoai salad dứa tình canh khoai nấu sườn non cai be xanh ca thac lac List Com dua xay sua chua kieu han quoc Sai bánh quy bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm cacao thực phẩm ngừa mụn mùa nóng dưa leo Suong sao canh rau sam quà nước diếp cá cach lam bua com ngon chia sẻ mẹo vặt cà ri đỏ Thì là banh canh gio gỏi xoài mắm cach lam salad tom ngon com tron Han Quoc bún rau cần