Món chè đậu đen bột báng vừa ngon vừa mát chắc chắn sẽ giúp cả nhà giải nhiệt mùa hè sắp tới.
Chè đậu đen bột báng mát lịm - Món giải khát

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu đen + đỏ: 200gr

- Đường: tùy khẩu vị

- Bột báng: 20 - 30gr

- Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được)

- Sữa tươi: 50ml

- Cơm dừa tươi nạo sợi: 20 – 30gr

- Nước hoa bưởi (hoặc vani)

- Muối

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Hòa khoảng 1 muỗng cà phê muối với 1L nước sau đó cho đậu vào ngâm vài tiếng cho đậu nở mềm. Đãi đậu cho thật sạch và nhặt bỏ những hạt lép.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 2

Bước thứ hai(2): Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi thì đổ bỏ nước đó đi rồi lại thêm nước cho ngập mặt đậu. Cho thêm vào nồi tí xíu muối, ninh tiếp cho đến khi hạt đậu hơi mềm (muối sẽ có tác dụng làm đậu nhanh nhừ hơn và vị của chè cũng thêm phần đậm đà hơn).

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 3

Bước thứ ba(3): Bột báng rửa thật sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau vớt ra để ráo.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 4

Bước thứ tư(4): Vớt đậu ra chảo, thêm đường theo khẩu vị. Xào đường với đậu, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Cứ thấy nước cạn bớt thì lại thêm vào chảo một tí xíu nước ninh đậu. Xào đậu trong khoảng 15 – 20 phút rồi tắt lửa, cứ để đậu trên thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu thấm đường.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 5

Bước thứ năm(5): Cho đậu, bột báng trở lại nồi nước ninh đậu, nấu sôi nước thì nếm thử xem nước đã đủ ngọt chưa. Nếu chưa ngọt thì cho thêm đường và đun tới khi bột báng chuyển hết sang màu trong thì tắt lửa, thêm chút nước hoa bưởi vào, cứ để yên chờ chè nguội.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 6

Bước thứ sáu(6): Hòa tan bột thạch, đường (cho đường theo khẩu vị) với 500ml nước trong một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt lửa.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 7

Bước thứ bảy(7): Để yên thạch trong nồi, thêm sữa vào quấy đều, chờ cho nguội và thạch đông lại (hoặc đổ thạch vào khuôn chờ nguội). Sau đó dùng dao cắt thạch thành những miếng nhỏ.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 8

Bước thứ tám(8): Khi ăn múc chè vào cốc (bát), thêm thạch, thêm đá (nếu thích) rồi rắc chút dừa nạo sợi lên trên.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 9

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 10

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 11

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen bột báng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu chè chè

ca nuc kho la que mũ rộng vành nau xoi cách làm bánh lổ tai heo gà xào me vị chua các món miến trộn ngon Miến trộn banh bo dua cách làm củ cải trắng muối chua rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu canh thịt hến rau muống chân vit xao chả nấm rán bơ xay sinh tố pho mai xoan bố Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng 2016 LÃƒÆ m Kem lạc nấu bí đỏ cach làm bì cuốn Lau duoi bo chả cốm chiên kem quế thạch xoài cháo tôm hùm goi vit quay ngon Thái mì ý Hến Cách lam cha ca kem cốm dầu oliu cach lam sandwich cuon trung Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu những loại bánh ngon Bánh pancake xốp nau tom gá c Ấn cach lam ca loc cuon nuong hường che dau den nom gia do canh ngon lẩu cá chẻm thịt ba chỉ rim list cơm Thuat gap giay quay thịt heo cach lam bun ga nau mang kho gio heo ham dau do củ cải đường giải độc gan ung thư banh canh xương cách làm đậu chao buoi sang chè trân châu chuối nem sai gon kem dau sua chua ngon canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng thuc dia thoÃƒÆ Nấm linh chi che nha dam dau den tiệc trứng cút kho đậu phụ banh bao xa xiu cai bo xoi xao nước lẩu làm salad ngon cach lam trung hap tom cháo trứng gà thịt băm lam banh bà lai thuc don bua com chieu thịt bò trộn cải xoong ngon lam ga nuong chả cá quả nộm măng tây Nhớ lắm cá đồng kho lá nghệ Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon qua bi ngo Trái Cay ca loc nâu khê bo duong khoai lang sốt thạch găng cut tamago kakegohan Bí quyết bảo quản các loại rau tươi bánh bột lọc tôm bánh quy bơ cách cắm hoa ly cach pha nuoc ep cu dau thang gã mon che com ngon banh gingerbeard thom bao tử hầm tiêu chè hột sen canh cà thu cách nau che dau xanh cach lam nom kho sac gỏi cá lưu trữ trang sức hoa hướng dương làm kem chuối ngon cuối tuần nấu món gì ăn tết ga chiên nước măm samousa món gà trị bệnh bài thuốc thịt heo xào hành trồng Thạch Rau câu măng muối chua trộn salad đậu hũ cà rốt ca hoi sot teriyaki Cá lóc nướng trui món ngon miền tây banh bo hap nau com ngon tỏi ớt mướp xào nấm nuoc ep trai cay