Nguyên liệu gồm có:
- Củ sen: 2 củ nhỏ (250 gr)
- Trứng cút: 10-15 quả
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Bột năng: 50 gr
- đường cát trắng: 50 gr
- Đường phèn: 100 gr
- Nước: 600 ml
Món chè củ sen ngon và nóng hổi sẽ đem lại cho bạn những phút thư giãn tuyệt vời.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bước thứ hai(2):
Củ sen nạo bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước muối cho củ sen đỡ bị thâm.
Bước thứ ba(3):
Vớt củ sen ra khỏi bát nước muối rồi cho vào chảo, thêm vào 50 gr đường cát trắng. Đặt chảo lên bếp sên ở mức lửa nhỏ nhất trong khoảng 10 phút cho củ sen thấm đường.
Bước thứ tư(4):
Cho nước vào nồi cùng đường phèn. Đun sôi nước rồi cho gừng thái lát và trứng cút vào đun nhỏ lửa tầm 15 – 20 phút cho trứng thấm đường và gừng cho thơm. Cho tiếp củ sen vào, sau đó hòa bột năng với một ít nước cho vào nồi quấy đều cho đến khi bột chuyển mầu trong và sánh lại thì tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
Múc chè củ sen ra bát rồi ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè củ sen!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
