Những ngày nắng lên, những món chè ngon lại nằm trong danh sách ưu tiên lựa chọn của khá nhiều chị em nội trợ. Thế nhưng nhiều chị em lo lắng việc nấu chè sẽ mất nhiều thời gian nhất là khi nhà không có nồi áp xuất. Hãy gạc bỏ những lo lắng đó sang một bên, bỡi ngay bài viết dưới đây thôi là các bạn sẽ được thưởng thức món chè cốm dẻo siêu ngon chỉ trong 10 phút thôi á nha.
Gia vị
- 150 gram cốm khô
- 1.5l nước
- 40 gram bột sắn dây + 100ml nước hòa tan
- 200 gram đường phèn
- 1-2 lá nếp
- 200ml nước cốt dừa + 50ml nước + 2 muỗng canh đường
- Dừa non bào sợi
Cách làm chi tiết:
Đầu tiên, cốm bạn đem xả qua nước lạnh và để ráo, nếu sử dụng cốm tươi thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
Bạn cho nước cốt dừa, 50ml nước, 2 muỗng canh dường vào nồi, nấu sôi trong lửa nhỏ. Sau đó, cho chút nước bột sắn dây vào và khuấy đều để tạo độ sánh, tắt lửa.
Lá nếp đem rửa thật sạch, cho lá nếp vào nồi rồi cho 1.5l nước, đường phèn vào. Bật bếp và nấu sôi. Bạn đun đến khi đường phèn tan thì thêm cốm vào nấu sôi trong lửa nhỏ. (Bạn có thể thêm vào 1 chút xíu muối để tạo vị thanh cho chè nhé)
Chè sôi, bạn cho nước sắn dây vào cùng và khuấy đều để tạo độ sánh cho món chè là được.
Giờ thì bạn đã có thể cho mán chè ra bát, thêm vào nước cốt dừa và dừa non bào sợi nữa là được.
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
