Các món chè thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất tốt như chè hạt sen, chè bưởi, chè đậu đen,… Và tất nhiên không thể thiếu được món chè cốm đậu xanh. Hương cốm thanh mát, thơm thoang thoảng, tan chảy vào từng hạt đậu xanh bùi ngọt khiến vị giác của gia đình bạn sẽ được thư giãn trong những ngày nóng nực. Cách nấu chè cốm đậu xanh ngon mê của Ẩm thực gia đình dưới đây sẽ giúp bạn nhé!
Món chè cốm đậu xanh cần có
- 200 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 200 gam cốm khô
- Nước cốt dừa đóng lon
- 200 gam đường kính
- 2 muỗng bột năng
- 2 ống vani hoặc 1 lọ tinh dầu hoa bưởi
Tham khảo thêm:
- Ếch xào sả ớt
- Cách làm phở cuốn
Cách chế biến
- Đậu xanh vo sạch, bạn ngâm đậu vào nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra rổ, để ráo.
-
Cốm khô đãi cho sạch vỏ trấu và sạn, sau đó rửa qua với nước lạnh, để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi ninh khoảng 20 phút cho đậu chín mềm (lượng nước cho vào cách mặt đậu khoảng 2 – 3 cm là ổn bạn nhé). Trong khi ninh, bạn nhớ hớt bọt nổi trên mặt đậu để món chè được trong nhé!
- Sau khi đậu đã chín mềm, bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước và cho bột năng vào nồi, khuấy đều tay để tạo độ sánh mịn cho chè. Khoảng 5 phút sau bạn cho cốm vào nồi cùng 200 gam đường, bạn nhớ khuấy đều để đường tan đều vào nguyên liệu (bạn có thể thêm bớt lượng đường tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé).
Cuối cùng, bạn cho 2 ống vani vào nồi, khuấy đều tay. Đợi chè sôi thì tắt lửa. Nếu dùng tinh dầu hoa bưởi thì bạn đợi sau khi tắt lửa, nhỏ vài giọt tinh dầu vào nồi để tạo mùi thơm cho chè.
Múc chè ra bát, rưới 1 chút nước cốt dừa lên trên, thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
Chè dẻo vị cốm, thơm mùi đậu xanh và va ni, ngầy ngậy beo béo của nước cốt dừa. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cả.
Cách nấu chè cốm đậu xanh thanh mát và vô cùng giản đơn. Sự kết hợp giữa cốm và đậu xanh sẽ tạo lên một hương vị tuyệt vời cho món ăn mà chắc chắn chỉ cần thưởng thức một lần thôi bạn sẽ nhớ mãi. Hãy bắt tay vào làm món chè đậu xanh thanh mát cho cả gia đình nhé.
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
