Che chuoi

Món chè chuối khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn này sẽ khiến mùa hè thêm ngọt ngào và mát lạnh.

Chè chuối khoai lang tím rất dễ làm.

Nguyên liệu gồm có:

- Chuối tây thật chín: 4 - 5 quả to
- Khoai lang tím: 200 gr
- Bột báng (hạt trân châu nhỏ): 50 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 100 gr
- Vừng trắng
- Dừa tươi nạo sợi ( hoặc cơm dừa sấy khô)
- Lá nếp: vài lá

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bột báng đem rửa qua nước rồi ngâm vào bát nước lạnh cho nở.

Bước thứ hai(2): Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ.

Bước thứ ba(3): Chuối bóc bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Ướp chuối với khoảng ½ (một phần hai) thìa ăn cơm rượu để tăng vị thơm cho món chè.

Bước thứ tư(4): Vừng đem rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi có tiếng nổ lép bép, vừng tỏa mùi thơm và ngả màu vàng là được.

Bước thứ năm(5): Đổ vào nổi khoảng 2 bát tô nước. Cho thêm đường, nước cốt dừa, khoai lang tím, bột báng và lá nếp (lá nếp đem cột thành bó). Đun sôi nước thì hạ lửa nhỏ hơn rồi đun cho đến khi bột báng nổi lên và khoai chín mềm.

Bước thứ sáu(6): Có thể để yên cả miếng khoai hoặc dùng thìa đánh nhuyễn khoai. Vớt bỏ lá nếp, cho chuối vào nồi đảo đều là ta đã có một nồi chè chuối khoai lang tím cô cùng thơm ngon.