Với vị thơm nhẹ của sâu riêng, ngọt của chuối, béo của nước dừa, tất cả hòa quyện với nhau cho ta hương vị tuyệt vời khó quên.

Nguyên liệu cần có:

• 3 trái chuối loại nào cũng được
• 1,2 lít nước lạnh
• 100 gram bột báng
• 100 gram đường
• 1 lon nước cốt dừa khoảng 400ml
• Vài cọng lá dứa rửa thật sạch
• 150 gram thịt sầu riêng

Hướng dẫn cách làm:

•  Chuối bóc vỏ, bỏ chỉ, cắt khoanh, ướp với đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối.
• 
•  Bột báng ngâm nước lạnh 20 phút. Sau đó chắt bỏ nước.
•  Sầu riêng và ½ (một phần hai) nước cốt dừa cho vào máy xay nhuyễn.
  
•  Cho nước và lá dứa vào nồi, bắt lên bếp nấu. Nước sôi cho bột báng vào nấu chín. Nhớ thỉnh thoảng bạn khuấy vài lần cho bột báng không dính đáy nồi nhé. Bột báng chín thì cho chuối đã ướp đường vào nấu thêm 7-10 phút. Tiếp đến cho ½ (một phần hai) còn lại nước cốt dừa vào nấu sôi thêm vài phút. Cuối cùng cho nước dửa sầu riêng vào nấu chung 1-2 phút nữa là tắt lửa.
  

•  Trình bày: Múc chè chuối sầu riêng ra chén, trang trí thêm sầu riêng và dừa non bào sợi cho tăng phần hấp dẫn.
  
  Mong các bạn thành công.

chè chuối sầu riêng

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)