Năm mới, sau những bữa tiệc giàu năng lượng, các bạn hãy chống ngán bằng việc thử nấu món tráng miệng có cái tên ngộ nghĩnh và vô cùng bắt mắt này, để hiểu vì sao Bubur Cha Cha lại nổi tiếng khắp thế giới và trở nên phổ biến ở Đông Nam Á và Châu Á đến vậy
Chè Bubur Cha Cha

Nguyên liệu cần có:

1 củ mỗi thứ: Khoai lang nghệ, khoai lang vàng, khoai môn (có khoai lang tím càng đẹp).

2 quả chuối chín

150 gram bột năng

250ml nước cốt dừa

1 viên đường thốt nốt

1 củ dền

5 – 6 lá nếp (lá dứa)

1 ít đường kính, muối

Hướng dẫn cách làm:

“Bubur” theo tiếng Mã Lai có nghĩa là “cháo” và nhiều người đoán rằng “Cha Cha” ở đây đề cập đến sự nhảy múa của các màu sắc. Bubur Cha Cha giản đơn từ nguyên liệu, cách nấu đến cách ăn, tuy nhiên để nấu được món Bubur Cha Cha ngon cũng cần đến những bí quyết đặc biệt.

– Lá dứa rửa thật sạch, bớt lại 1 – 2 lá để nấu chè, còn đem cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt màu xanh.

– Củ dền rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt, ta được màu đỏ.

– Cho 50 gram bột năng, chút đường vào nước cốt lá dứa, đun nhỏ lửa, nhớ khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Khi thấy nặng tay, bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa, tiếp tục khuấy. Khi bột bớt nóng thì rắc một chút bột áo, dùng tay nhào kỹ, đến khi bột không còn dính tay thì đem nặn thành bất cứ hình thù gì mà các bạn muốn (khâu này giống như làm vỏ bánh bột lọc đó các bạn).

– Làm tương tự với nước củ dền sẽ được trân châu màu đỏ.

– Đun nước thật sôi, cho trân châu vào luộc,  chừng 2 – 3 phút, khi trân châu nổi lên tức là đã chín thì các bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá để chúng không bị dính vào nhau nhé.

-Nếu bạn sử dụng trân châu khô (hạt sago) thì cần khoảng 50g, nhớ ngâm nước vài tiếng rồi cũng luộc như trên.

Chè Bubur Cha Cha 1

– Khoai lang, khoai môn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ tùy thích, ngâm nước cho bớt nhựa rồi đem hấp chín.

– Chuối bóc vỏ, cắt khoanh.

Chè Bubur Cha Cha 2

– Đun tan đường thốt nốt với  nước khoảng 500ml nước. Tiếp tục cho nước cốt dừa, lá dứa còn lại và một chút muối vào, nấu sôi.

– Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho khoai và trân châu vào, khuấy đều. Đợi thêm tầm 2-3 phút nữa thì cho chuối vào. Chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa, múc chè ra chén và thưởng thức, nóng hoặc lạnh đều ngon nhé!

– Đường thốt nốt là loại đường đến từ thiên đường, không những có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe mà còn giúp cho món ăn có vị ngọt dịu, thanh mát và mùi thơm đặc trưng. Nếu không có đường thốt nốt thì có thể thay bằng đường vàng nhưng với món chè Bubur Cha Cha này, bí quyết chính là ở đường thốt nốt đó các bạn.

Chè Bubur Cha Cha 3


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che bubur cha cha che bubur cha cha che bubur cha cha ngon nau che bubur cha cha ngon

làm kem dứa bốc bánh dứa banh kem chuot mickey Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm mon canh chua ngay ram Phở tíu Thịt vit nhung mon an le ham ruou vang Lá chanh các món bún công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên Sua bap hấp bông cải món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt ca chim sot xi dau ngon choi vòng 1 quyến rũ gừng bánh kem tươi chocolate Bánh kem tươi Tết 2013 bánh phô mai nướng cach lam banh cupcake socola: #A8A6AD" href="/index.php?q=gà nướng ngũ vị hương">gà nướng ngũ vị hương tẠo cu cai nhoi thit bo bữa cơm chiều chủ nhật chuối chín 10 món ngon tận dụng từ Ru trứng sốt mayonnaise cach lam banh goi nhan thit bap bo ngam mam nươ c chanh trứng cuộn giò sống Các Món kho ngon lam chao chim cut ngon cua chien gion Chiêu xoi gac cá bớp xoi san kiểu Nhật khoai lắc phô mai Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm bánh xèo hải sản độc đáo nước ép bí xào trứng steak Гўm công thức canh bồng khoai nấu tôm sữa đậu bánh quy nhân kem sô cô la kem com Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Sữa bí vòng bò cuộn rau củ áp chảo cách làm pudding tim cu cai kho chay chè hoa cau mặn Khoai mì hấp lau hai san sot ca chua cha gio chien ca ri heo Làm mỳ cach lam thit heo ngam nuoc mam xuân cach làm chả giò nau mi vit tiem chú Búp bê Ca chua bi làm đế lót ly Khó quên những món ngon từ hoa ban của Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa ga ac chung Cà cách làm bánh cupcake sup cua lot thom món ăn vặt ngày tết nấu patê nam giới dễ canh chua ca dua lam che thai chao suon heo mực xào trái cây và chua Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon chỏi ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Dưa món bánh mì burger Canh ca chua hap dan nêm nguoi cach lam thit dui ga ap chao banh nuong ngon Khoai tây chiên giòn xôi xoài làm kem kem chuối trà xanh Xテエi mi chien khô cá ngào nước mắm cach nâu bun măm ngon khoai lang sấy khô mắm ruốc xào rau muống mon ngon nuoc ngoai Cách làm chao món ăn Việt gà hâp mo hanh Độc đáo đặc sản Phú Quốc dạ dày hầm cá bạc má kho măng má i cà cÃ