Năm mới, sau những bữa tiệc giàu năng lượng, các bạn hãy chống ngán bằng việc thử nấu món tráng miệng có cái tên ngộ nghĩnh và vô cùng bắt mắt này, để hiểu vì sao Bubur Cha Cha lại nổi tiếng khắp thế giới và trở nên phổ biến ở Đông Nam Á và Châu Á đến vậy
Chè Bubur Cha Cha

Nguyên liệu cần có:

1 củ mỗi thứ: Khoai lang nghệ, khoai lang vàng, khoai môn (có khoai lang tím càng đẹp).

2 quả chuối chín

150 gram bột năng

250ml nước cốt dừa

1 viên đường thốt nốt

1 củ dền

5 – 6 lá nếp (lá dứa)

1 ít đường kính, muối

Hướng dẫn cách làm:

“Bubur” theo tiếng Mã Lai có nghĩa là “cháo” và nhiều người đoán rằng “Cha Cha” ở đây đề cập đến sự nhảy múa của các màu sắc. Bubur Cha Cha giản đơn từ nguyên liệu, cách nấu đến cách ăn, tuy nhiên để nấu được món Bubur Cha Cha ngon cũng cần đến những bí quyết đặc biệt.

– Lá dứa rửa thật sạch, bớt lại 1 – 2 lá để nấu chè, còn đem cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt màu xanh.

– Củ dền rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt, ta được màu đỏ.

– Cho 50 gram bột năng, chút đường vào nước cốt lá dứa, đun nhỏ lửa, nhớ khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Khi thấy nặng tay, bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa, tiếp tục khuấy. Khi bột bớt nóng thì rắc một chút bột áo, dùng tay nhào kỹ, đến khi bột không còn dính tay thì đem nặn thành bất cứ hình thù gì mà các bạn muốn (khâu này giống như làm vỏ bánh bột lọc đó các bạn).

– Làm tương tự với nước củ dền sẽ được trân châu màu đỏ.

– Đun nước thật sôi, cho trân châu vào luộc,  chừng 2 – 3 phút, khi trân châu nổi lên tức là đã chín thì các bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá để chúng không bị dính vào nhau nhé.

-Nếu bạn sử dụng trân châu khô (hạt sago) thì cần khoảng 50g, nhớ ngâm nước vài tiếng rồi cũng luộc như trên.

Chè Bubur Cha Cha 1

– Khoai lang, khoai môn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ tùy thích, ngâm nước cho bớt nhựa rồi đem hấp chín.

– Chuối bóc vỏ, cắt khoanh.

Chè Bubur Cha Cha 2

– Đun tan đường thốt nốt với  nước khoảng 500ml nước. Tiếp tục cho nước cốt dừa, lá dứa còn lại và một chút muối vào, nấu sôi.

– Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho khoai và trân châu vào, khuấy đều. Đợi thêm tầm 2-3 phút nữa thì cho chuối vào. Chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa, múc chè ra chén và thưởng thức, nóng hoặc lạnh đều ngon nhé!

– Đường thốt nốt là loại đường đến từ thiên đường, không những có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe mà còn giúp cho món ăn có vị ngọt dịu, thanh mát và mùi thơm đặc trưng. Nếu không có đường thốt nốt thì có thể thay bằng đường vàng nhưng với món chè Bubur Cha Cha này, bí quyết chính là ở đường thốt nốt đó các bạn.

Chè Bubur Cha Cha 3


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che bubur cha cha che bubur cha cha che bubur cha cha ngon nau che bubur cha cha ngon

thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong xay rau mà bánh xu xê trái gấc Bánh Ngọt vit kho cách làm hoa quả dầm chế biến thịt mực xào ớt tom hap nuoc dua chè lạc bí đỏkiện mứt bí chè đậu đen bí đỏ THit cha bong cach lam dao ngam tra sua thai lan cach lam Oatmeal cookie gỏi bắp bò nộm lưỡi heo ốc bươu trang trí nhà cửa thạch rau câu vẠbánh thơm chè nếp cẩm sữa dừa ngon chè bông cau quả dâu tây dau chien man tom ech chien gion an kem com gỏi thịt gà mũ phớt phở gà khô Võ Mạnh Lân củ hành tây cach lam ca vien chien Món không thể thiếu trong thực đơn ngày Bong bi ô dạ dày hầm cÃƒÆ NHAU nộm mướp đắng thạch trái cây sữa chua lam thit heo rang ngon Cỗ Thói Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cach nau bau luoc trung vit cách làm bụp giấm kho dua cai cơm củ gừng bò khô chao ech thom ngon nà m pha chế cocktail gió thu bánh qui nhân kem Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cach lam mut dua ngu sac tom cang cuon dua luoi bi do ham dau phong nui nấu tôm thịt Bang mi hau nuong bo toi các món ngon từ tôm mut cu sen ngon nom bap cai canh rau ngót om bắp bò lứa cá anh vũ basic sponge cake recipe made with a rice cooker XOI BAP NHAO mực nướng xôi cá rô phi cha dau thit Trứng cá hồi mực nướng cÃƒÆ linh kho cay Món chiên dương châu đuôi cách làm đậu hũ nhân tôm máy ảnh du lịch cách làm thit heo ngâm nươc mấm tă tôm xào cà tím Banh chuoi nuong cánh gà rán sốt cà canh dau hu mướp đắng kho chay banh trang cuon oc buou hap me ngon luc tau xa cách làm cóc dầm khoai tây viên bọc nấm den ha tinh an gi rau ma dua ngon Đậm đà cá bống kho rim sinh to bac ha ngon cua chien gion ánh giá cach lam xoai mi tom xao ga mứt ăn bánh mì mon ga nau nam dau phu ran An Thới đậu hũ trứng gà cách làm hoành thánh công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng làm rau câu thanh long đỏ Chè chuoi sa tế thơm nức ngày mưa gà hấp nấm hương che bot loc sẠc lam com ga ngon Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon cách làm bánh cookies