Năm mới, sau những bữa tiệc giàu năng lượng, các bạn hãy chống ngán bằng việc thử nấu món tráng miệng có cái tên ngộ nghĩnh và vô cùng bắt mắt này, để hiểu vì sao Bubur Cha Cha lại nổi tiếng khắp thế giới và trở nên phổ biến ở Đông Nam Á và Châu Á đến vậy
Chè Bubur Cha Cha

Nguyên liệu cần có:

1 củ mỗi thứ: Khoai lang nghệ, khoai lang vàng, khoai môn (có khoai lang tím càng đẹp).

2 quả chuối chín

150 gram bột năng

250ml nước cốt dừa

1 viên đường thốt nốt

1 củ dền

5 – 6 lá nếp (lá dứa)

1 ít đường kính, muối

Hướng dẫn cách làm:

“Bubur” theo tiếng Mã Lai có nghĩa là “cháo” và nhiều người đoán rằng “Cha Cha” ở đây đề cập đến sự nhảy múa của các màu sắc. Bubur Cha Cha giản đơn từ nguyên liệu, cách nấu đến cách ăn, tuy nhiên để nấu được món Bubur Cha Cha ngon cũng cần đến những bí quyết đặc biệt.

– Lá dứa rửa thật sạch, bớt lại 1 – 2 lá để nấu chè, còn đem cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt màu xanh.

– Củ dền rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước cốt, ta được màu đỏ.

– Cho 50 gram bột năng, chút đường vào nước cốt lá dứa, đun nhỏ lửa, nhớ khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Khi thấy nặng tay, bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa, tiếp tục khuấy. Khi bột bớt nóng thì rắc một chút bột áo, dùng tay nhào kỹ, đến khi bột không còn dính tay thì đem nặn thành bất cứ hình thù gì mà các bạn muốn (khâu này giống như làm vỏ bánh bột lọc đó các bạn).

– Làm tương tự với nước củ dền sẽ được trân châu màu đỏ.

– Đun nước thật sôi, cho trân châu vào luộc,  chừng 2 – 3 phút, khi trân châu nổi lên tức là đã chín thì các bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá để chúng không bị dính vào nhau nhé.

-Nếu bạn sử dụng trân châu khô (hạt sago) thì cần khoảng 50g, nhớ ngâm nước vài tiếng rồi cũng luộc như trên.

Chè Bubur Cha Cha 1

– Khoai lang, khoai môn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ tùy thích, ngâm nước cho bớt nhựa rồi đem hấp chín.

– Chuối bóc vỏ, cắt khoanh.

Chè Bubur Cha Cha 2

– Đun tan đường thốt nốt với  nước khoảng 500ml nước. Tiếp tục cho nước cốt dừa, lá dứa còn lại và một chút muối vào, nấu sôi.

– Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho khoai và trân châu vào, khuấy đều. Đợi thêm tầm 2-3 phút nữa thì cho chuối vào. Chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa, múc chè ra chén và thưởng thức, nóng hoặc lạnh đều ngon nhé!

– Đường thốt nốt là loại đường đến từ thiên đường, không những có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe mà còn giúp cho món ăn có vị ngọt dịu, thanh mát và mùi thơm đặc trưng. Nếu không có đường thốt nốt thì có thể thay bằng đường vàng nhưng với món chè Bubur Cha Cha này, bí quyết chính là ở đường thốt nốt đó các bạn.

Chè Bubur Cha Cha 3


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che bubur cha cha che bubur cha cha che bubur cha cha ngon nau che bubur cha cha ngon

cong thuc lam tuong ot bánh quy bơ ice blended bánh mật ong đậu xóc thịt hộp nep kẹo khoai giòn canh ga sot coca mon ga kho cu sen canh gà là giang công thức bánh gato cầu vồng cách làm món lẩu và chua bún chả nướng cơm nắm cá hồi Chế biến thịt rieu cua ThẠp bánh trung thu bánh ngọt côn trùng lemon mousse heo kho cùi dừa lanh Dau phong chien Cha ca bánh xèo nhân ngọt Lam tóm thịt heo xào hành rau cu xao chay ngon tương ớt pha xoài vÃƒÆ cam hoa bánh đa xúc hến cach lam mi xao tom cách làm thịt ba chỉ rang sen xà o Hạn bac ha Cà ch lẠy phillet cà nhanh và tự may bộ khăn mũ Eva vị chua che bien mi tom siro dầu Cach nau bun canh rau đậu hũ canh muop nau thit bò xào rau SÃƒÆ món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng sữa đậu nành cÃƒÆ voi chè đậu nấu dưa lê băng Những thiết kế giá úp bát độc đáo mon banh mi khoai tay trung pho mai cach nau che khoai mon com tuoi làm nước dưa hấu chanh khô cá lóc Ngọt giòn gỏi đu đủ Cha da heo canh đậu phộng mướp hương kem chocolate caramen nấu canh khoai thịt viên há cảo tôm thịt sốt me chua ngọt Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Soufflé Tổ yến nướng bánh chuối tự làm bánh da lợn Dau hu tu xuyen cach lam nam rom boc thit hợp Và n nấu chè khoai môn Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn trứng cuộn kiểu hàn đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho xuong đâ u phu lam che khuc bach Bong bi bô sung canxi bánh mì nướng muối ớt Cà rốt món ăn kiểu Mexico lam tai heo ngâm nuơc măm vit om sau vi bac bánh cookie trà xanh đậu hũ nhồi rau Bánh bao chay đậu hũ xào nấm ớt chuông mi pasta bo Phát triển chiều cao cho bé đậu phụ non Canh đậu phụ nấu nấm bun rieu cua bap bo đậu phụ bọc tôm ếch tẩm mè chiên lam sua chua bò áp Công thức làm bánh bao xop ca khô mon banh trung thu ngon SÃƒÆ u mon canh muop thit bam bánh 3 màu cách đỗ rau câu chuối cuộn phô mai chiên cong thuc lam kem sau rieng Tràng Tiền đùi gà quay bánh mì phô mai mini sen bánh đa xúc nấm đậu bánh chocolate hình mặt cười nấm xào chua ngọt bò kho sa tế bánh mì công sơ các món salad