Nguyên liệu cần có:
- 200 gram bột năng
- Nước nóng
- ½ (một phần hai) bát đường
- 1 củ gừng nhỏ
- ½ (một phần hai) cùi trái dừa
Hướng dẫn cách làm:
Chè bột lọc
- Phần cùi dừa cắt hạt lựu.
- Cho nước nóng vào từ từ phần bột năng. Nhồi và gom bột chậm rãi để đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn, dẻo là được.
- Lấy ½ (một phần hai) lượng bột cán phẳng rồi cắt sợi.
- Lượng bột còn lại chia nhỏ, bọc với phần cùi dừa cắt hạt lựu.
- Đem luộc những viên bột và sợi bột bằng nước sôi. Khi thấy bột nổi lên mặt nước thì vớt bột ra âu nước lạnh, xả lại bằng nước sach.
- Nấu nước và đường cho tan.
- Nếm lại vị ngọt tuỳ khẩu vị.
- Gừng cắt lát thả vào nồi nước.
- Khi nước bắt đầu sôi thì cho số bột đã luộc vào,nấu lửa nhỏ trong 5 phút rồi tắt lửa.
- Món ăn dùng nóng hay dùng lạnh với đá đều ngon.
Chè bột lọc
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
