: - Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ. - Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút. - Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn thật đều. - Đổ từ từ bát nước sôi nóng
Chè bột lọc bọc thịt heo quay



Đây là một món chè đặc sản của đất Cố Đô mà Ct.Ly đã được thưởng thức khi có dịp ghé qua xứ Huế, mà Ct.Ly được thưởng thức ở quán chè hẻm.
Chỉ nghe cái tên, khó ai muốn thưởng thức vì chè ngọt, sao lại có thịt, Nhưng các bạn cứ thử qua 1 lần rồi mới biết,
Nhìn vào chén chè như là chè trôi nước, nhưng nó lại mặn mà béo béo của thịt quay, và thơm ngọt của mùi nước đường gừng, tạo nên một món chè có mùi vị khó quên.
Hôm nay Ct.Ly sưu tầm được món này, đem vào đây cho các bạn cùng làm với Ct.Ly nha.





Nguyên liệu:
- 1 bát con bột sắn lọc hoặc bột năng
- ¼ (một phần tư) bát con nước sôi nóng già
- 300 gram thịt heo quay
- 1 nhánh gừng
- Đường, muối.
Cách làm:
- Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút.
- Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn thật đều.
- Đổ từ từ bát nước sôi nóng già vào hỗn hợp bột sắn, dùng muôi lớn trộn thật đều. Hỗn hợp bột lúc này rất nóng, bạn dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay.
- Ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, cho từng miếng thịt heo quay vào giữa, vo tròn, dán kín mép.
- Làm cho hết phần nhân và bột.
- Tiếp theo cho vào nồi nhỏ khoảng hai bát con nước lọc và ít gừng và ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan.
- Sau đó cho từng viên bột đã bọc thịt vào, đun sôi đến khi hỗn hợp bột chuyển trong, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- tắt lửa, múc bát dùng nóng.

Cún Khang

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien chọn bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn thảo gio ga công thức bánh mì sừng bò bánh sữa Banh nuong cách làm củ hủ dừa bo kho dung dieu choi kinh bánh sandwich Phớ bò phim lãng mạn banh su ket thom lóc nui rau củ xào cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi