Nguyên liệu gồm có:
- 70 gr khoai môn thái miếng vuông nhỏ
- 120 gr bo bo ngâm nước ít nhất 4 tiếng
- 110 gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)
- 1 lít nước lạnh
- 1 nhúm muối
- 1 lá dứa
- 1 muỗng canh bột bắp hay bột năng hoặc bột sắn dây hoà với 50 ml nước lạnh.
- Nấu nước cốt dừa: 50 ml nước cốt dừa, 20 ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Sau đó cho 1 muỗng cà phê nước bột năng vào hoà tan là tắt lửa.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Khoai môn cho vào xửng hấp chín.
Bước thứ hai(2): Cho hạt bo bo cùng lá dứa, muối và nước lạnh vào nồi bắc lên bếp.
Bước thứ ba(3): Nấu chín với lửa vừa.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho đường vào nấu tan.
Bước thứ năm(5): Tiếp theo cho từ từ nước bột năng vào khuấy đều.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho khoai môn vào nấu thêm 5-7 phút là tắt lửa.
Múc chè bo bo ra bát, chan nước cốt dừa lên, mời cả nhà thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh bạn có thể chờ chè nguội rồi dùng màng bọc bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món tráng miệng chè bo bo thơm ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
