Mực khô hay mực một nắng ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, hay làm rối.
Chế biến mực khô thành nhiều món ngon

Mực một nắng

Mực một nắng (mực ải) có thể nướng, hấp, xào hoặc chiên vàng. Mực một nắng làm chả quá ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.

Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.  
Mực khô ngon nhờ cách chế biến của bạn

Mực khô

Mực khô ngon nhất vẫn là nướng, hoặc ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ.   Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa thật sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực + trứng + giò lụa + tôm khô + thịt gà + xu hào + cà rốt + su su với nhau. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.   Để mực chiên được vàng và đẹp

Khi chiên mực, muốn được vàng (màu cánh gián) nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác.

Muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành cánh hoa rất đẹp.   Theo PNO
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bot san sơ chế lươn Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm bình hoa gà ấp trứng trà túi lọc trái cây Mái xào mực bun dau mam tom ç èŠ canh rau ma chen bap nuong thit ba roi xao trà hoa thịt gà chiên Bun thit nuong sườn om coca ngon bạnh nau ga Đậu hũ nhồi thịt boë kho cách Đức quá thạch dừa làm bánh trứng bún gà nướng mưối Phương Mai lò vi sóng Ạkhoai tây chiên ẫm thực salad đậu hũ non rau củ bánh mì cuộn tim ga xao bánh tráng bía cuốn xôi nam kim cham canh kim chi cach lam cha mang tay tom mứt trái cóc sinh to qua mam xoi cải bó xôi xào syrup Khoai lang tẩm sirô gà rang Hạ nhung mon an vat thịt cua mẻ chua các nem tai ngon cách giữ dáng đẹp banh yen mach cán thit vit om canh cua kim cham Nước mam Chua hải sản gỏi khổ qua bánh mì hươu cao cổ DIY cha ca nhoi nam dong co nộm mực xoài xanh cach lam thit bo xao can tay trọng Bố banh chung nhan hai san lam kem sua chua chả cua chiên bánh quy gà rán giòn cách buộc và luộc gà gio ca giòn thơm bánh mỳ cháo ngon bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm mát lạnh sữa hạnh nhân master chef cÃƒÆ ba sa kho Cách làm cá sốt nấm muối ô mai homemade trộn salad xoài với bơ Cánh gà chiên nước mắm Nếm Món ngon mỗi ngày Ngộ vừa miệng Cây thông vit chien gỏi bạc hà gỏi khô cá sặc Cư dân mạng thom xao muc cải chua xào Nem Ca Rốt bánh đậu cà ch nau pho ga món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon hoa đẹp ngÃƒÆ Nấu cá trung muoi Tự chế công thức cơm nắm hình chú cừu hoc nau ăn Mấm Xào chocolate cam doc dao Trảng cách nấu các món canh Tối nay nhà mình ăn gì cá kho chuối xanh cocktail margarita cả cá bán sản sốt rau củ