Vị thơm mát của hoa thiên lý quyện lẫn với vị ngọt của nghêu tạo nên một sức hấp dẫn khó có thể chối từ với bất cứ ai.
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram hoa thiên lý.
- 100 gram thịt nghêu.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- 1 muỗng cà phê tiêu xay.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.- 1 muỗng súp nước mắm.
- 2 muỗng súp dầu chiên.
Thực hiện:
- Hoa thiên lý nhặt rửa thật sạch, để ráo, chần qua nước sôi, vớt ra.
- Nghêu rửa thật sạch, ướp với tiêu. Nếu bạn mua nghêu còn vỏ, luộc nghêu với ít nước, sau đó bỏ vỏ, lấy thịt nghêu ướp tiêu.
- Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu chiên. Sau đó cho thịt nghêu vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm, cho tiếp hoa thiên lý vào đảo đều nhanh tay, tắt lửa, nhắc xuống.
- Không nêm nước mắm, vì sẽ làm món xào có nước.
- Cho ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ: Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu chiên trước khi xào.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
