Nui xào gà là món ăn giản đơn về cách làm nhưng lại đặc sắc về độ ngon của nó. Nếu bạn đã quá nhàm chán với món nui xào đơn điệu rồi thì hãy biến tấu nó với thịt gà bạn nhé. Nào, hãy cùng làm món nui xào gà cho buổi điểm tâm của cả gia đình.
Nguyên liệu làm món nui xào gà cho 4 người ăn:
- 400gram nui
- 300 gram đùi gà lóc bỏ xương.
- 1 củ hành.
- 1 quả cà chua
- Tiêu, muối, dầu chiên.
Các bươc làm món nui xào gà cho 4 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Hành bóc vỏ và xắt nhỏ.
- Cà chua rửa thật sạch, thái vuông.
- Nui luộc chín sau đó xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành vào phi thơm và khử dầu. Chảo dầu nóng cho thịt gà vào xào nếm nêm gia vị muối, tiêu, tiếp tục xào gà cho đến khi thấy thịt gà săn chín thì vớt ra đĩa.
Bước thứ hai(2):
- Dùng lại chảo đó, cho thêm xíu dầu chiên vào. Cho tiếp nui đã luộc chín vào đảo đều khoảng 2 phút.
- Tiếp tục cho cà chua vào đều cho đến khi cà chua mềm, nhừ là được.
- Cà chua mềm thì ta lại thịt gà vào đảo đều và tiến hành nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa ăn.
Những lưu ý khi làm món nui xào gà:
- Sỡ dĩ không dùng hành tây để xào chung với nui là vì sẽ làm cọng nui mềm.
- Cách chiên gà săn và không bị khô là chiên gà nhanh và chiên trên ngọn lửa lớn.
- Để nui nhanh mềm, bạn nên ngâm nui trong nước lạnh từ tối hôm qua để sáng lấy ra nhúng sơ qua nước nóng là đã có nui mềm để chế biến món nui xào gà rồi đấy.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
