Gà xào hạt điều là một món ăn khá lạ và hấp dẫn để đổi bữa thực đơn các món trong mâm cơm của gia đình bạn. Gà xào hạt điều có cách làm tương đối giản đơn, chỉ cần theo dõi công thức nấu ăn dưới đây là bạn có thể thực hành luôn món này cho bữa ăn tối nay rồi nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Gá mái nửa con
- Nước tro tàu ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Hạt điều 100g
- Ớt xanh 1 quả
- Ớt đỏ 1 quả
- Tỏi 1 củ
- dầu chiên 300g
- Dầu vừng 50g
- Nước lèo 1 chén
- Hạt tiêu, muối, đường, Bột gọt (mì chính) vừa đủ
- Đậu Hà Lan 400g
- Bột đao 1 muỗng canh
- Xì dầu 1 muỗng canh
Cách chế biến:
Gà làm sạch, dùng dao nhọn xăm đều vào bên trong gà. Ướp gà với hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi phi thơm, dầu vừng để 30 phút cho thấm sau đó thoa chút màu vàng của dầu vừng.
Lọc thịt gà để riêng sau đó thái miếng hạt lựu vừa ăn xào sơ. Hạt điều tách làm hai xào sơ với dầu chiên.
Đun nước sôi, cho thêm một chút nước tro tàu vào luộc đậu Hà Lan. Đậu vừa chín tới vớt ra rửa thật sạch, ngâm qua nước lạnh 5 phút. Rau mùi nhặt rửa thật sạch.
Ớt rửa thật sạch, bổ đôi bỏ hạt sau đó thái hạt lựu vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đập tỏi phi vàng; ớt, đậu Hà Lan, gia vị, bột đao quấy nước lạnh cho vào sốt sanh sánh, xếp gà ra đĩa, ở giữa cho hỗn hợp xào hạt điều vào.
Rải mùi, cà chua, ớt trang trí cho đẹp. Món này dùng với xì dầu, ớt thái khoanh, ăn nóng.
Yêu cầu:
Đĩa xào khô, thịt gà ngon không dai, nổi mùi thơm của gia vị. Vị vừa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
