Với nguyên liệu thịt gà vô cùng quen thuộc bạn thường làm món gì: gà luộc gà rang hay gà nướng ? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức nấu ăn cho món gà xào sả ớt cùng thực hiện để có món gà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g
(Tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ (một phần hai) con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé. Bạn nên chọn mua gà kiến hay gà tam hoàng thịt sẽ ngon hơn gà công nghiệp)
- Sả: 100g
- Ớt sừng: 5 trái
- Hành khô, tỏi: 50g
- Ngò rí: 50g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu chiên, ớt bột, gừng tươi.
Sơ chế:
- Thịt gà: rửa thật sạch với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn khi chế biến. Chặt miếng nhỏ vừa ăn;
- Hành khô, tỏi, sả: làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng thứ;
- Ngò rí: Nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 3cm;
- Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát;
- Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tỏi, 2 muỗng sả, 1 muỗng ớt băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên để trong 30-45 phút cho thấm đều gia vị.
Cách chế biến:
- Phi thơm 3 muỗng dầu chiên với 1 muỗng hành tỏi, 1 muỗng sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
- Cho thịt gà đã ướp và xào săn đều với lửa vừa, đảo đều tay để gà chín đều thơm ngon;
- Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho vào 2 muỗng nước cốt dừa và tiếp tục đảo nhẹ đều tay để nước cốt dừa thấm vào thị tạo độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho món gà xào sả ớt;
- Gà chín, nước dừa vừa sít, bạn tắt lửa, cho gà ra đĩa, rắc lên trên ¼ (một phần tư) thìa tiêu và một ít ngò rí là bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Món gà xào sả ớt có vị đậm đà vừa ăn, màu sắc món ăn đẹp mắt, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc của thịt gà, mùi thơm nồng của sả kết hợp với vị cay của ớt và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau rất đặc biệt và thơm ngon Với món này, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày hay cũng có thể làm món nhậu lai rai cho ông xã cũng rất phù hợp đấy nhé
Hy vọng bạn thành công với Mon an gia dinh này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
