Trời đã bắt đầu chuyển lạnh ăn món gì trong mỗi bữa ăn luôn làm cho các chị em băn khoăn, những món xào nóng nổi sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các bạn. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món “gân bò xào chua ngọt” một cách giản đơn và dễ dàng nhất nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Gân bò : 300gr
- Hành tây : 50 gr
- Rau cần tây: 10 gr
- Ớt xanh : ½ (một phần hai) quả
- Ớt đỏ: 1 quả.
- Tỏi: 5 gr
- Ớt chỉ thiên: 2 quả
- Chanh: 1 quả.
- Đường: 3 muỗng cafe.
- Tương ớt : 3 muỗng cafe
- Tương cà : 3 muỗng cafe.
- Bột bắp : 1 muỗng cafe
- Nước mắm: 3 muỗng súp.
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cafe.
Cách chế biến:
- Gân bò rửa thật sạch rồi luộc mềm, cắt miếng dài vừa (hoặc mua sẵn)
- Hành tây thái vát, ớt chỉ thiên bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Ớt đỏ, ớt xanh bỏ hạt, cắt miếng vuông
- Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc
- Bột bắp đem pha chung với ít nước
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Cho gân bò đã cắt + đường + nước cốt chanh + hạt tiêu + nước mắm + ớt chỉ thiên vào tô, trộn thật đều và ướp trong 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng cùng một ít dầu chiên, phi thơm tỏi, sau đó cho gân bò vào xào thơm lên.
- Tiếp theo cho ớt xanh và hành tây vào, xào cùng khoảng 20 giây, sau đó cho tương ớt + tương cà vào, tiếp đó là cần tây và cà chua, đảo đều tay.
- Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh nước lọc.
- Sau đó cho nước bột bắp vào (khoảng 1 muỗng canh)
- Xào tiếp khỏang 30 giây là được.
Gân bò chín bày ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng nhé. Miếng gân bò mềm mà giòn, cùng với vị chua chua ngọt ngọt thơm lừng sẽ làm bạn hài lòng trong những ngày đầu đông này. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
