Bò xào là món ăn rất phổ biến, vừa đưa cơm lại vừa dinh dưỡng. Cùng biến tấu món bò xào với nguyên liệu từ cà chua và hành tây thành món thịt bò xào hành tây cà chua mới lạ và hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu món thịt bò xào hành tây cà chua:
- 200 gram thịt bò mềm
- 100 gram hành tây
- 100 gram cà chua
- 50 gram hành lá
- ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng café hạt nêm
- 1 muỗng café đường
- 1 muỗng café tiêu
- 1 muỗn canh dầu chiên
- 50 gram tỏi
Cách làm món thịt bò xào hành tây cà chua:
- Thịt bò rửa qua, dùng cán dao đập dập lên miếng thịt bò để khi ướp thịt nhanh thấm gia vị. Thái thịt thành những lát thật mỏng.
- bỏ thịt vào bát, ướp cùng với hạt nêm, ½ (một phần hai) phần nước mắm, 1 muỗng café dầu chiên và trộn thật đều, để thấm trong 30 phút.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau
- Hành lá nhặt lá úa bên ngoài, cắt bỏ rễ, thái khúc bằng đốt ngón tay
- Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch băm nhuyễn
- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm vàng rồi đổ thịt bò vào chảo đảo thật nhanh tay. Khi xào nên để lửa lớn thì thịt bò sẽ không bị dai, đổ thịt ra một bát riêng.
- Cho cà chua vào chiếc chảo vừa xào thịt, đảo đều, cho thêm 1 muỗng café dầu chiên rồi đun đến khi cà nhuyễn, cho tiếp hành tây vào xào cùng. Hành vừa chín tới cho thịt bò vào đảo, nêm thêm mắm và đường vừa ăn.
- Trút hành lá vào chảo rồi tắt lửa. Đổ thịt bò ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên cùng.
Thịt bò xào chín tới, ngọt thịt và có vị chua dịu từ cà chua, hành tây không bị nhũn, có mùi thơm đặc trưng… Sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị này cùng với chút hạt tiêu cay nồng sẽ đưa món thịt bò xào hành tây cà chua thơm ngon này vào danh sách các món ăn ưa thích của gia đình bạn đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
