Mướp xào lòng gà là một món ăn gia đình khá quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt. Món ăn này có ưu điểm là cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm và ăn cũng quá ngon hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu gồm có:
- Mướp hương: 2 quả (350g).
- Lòng gà: 2 bộ
- Giá đỗ: 200g
- Hành tím, hành lá
- dầu chiên.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến:
- Mướp hương nạo vỏ, rửa thật sạch thái lát vừa ăn dày khoảng 2cm.
- Lòng gà rửa thật sạch, bóp muối và giấm để loại bỏ hết mùi hôi sau đó thái miếng mỏng.
- Gía đỗ rửa thật sạch sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành tím rửa thật sạch, bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Hành lá nhặt rễ rửa thật sạch sau đó xắt khúc dài khoảng 3cm
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên lên chảo, chờ dầu sôi bạn cho hành tím đã băm thật nhỏ lên phi thơm cho lòng gà vào xào nước, nêm một ít hạt nêm vào xào chín, tiếp theo bạn trút giá đỗ và mướp vào xào cùng, đảo đều tay cho mướp và giá chín đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Khi mướp và giá đỗ chín tiếp tục cho hành là vào đảo và tắt lửa.
- Trút mướp xào lòng gà ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên sau đó trang trí tùy thích.
Mong các bạn thành công với món ăn mướp xào lòng gà giản đơn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
