Hương vị nước sốt ngọt ngào, cay cay làm cho món thịt heo hằng ngày của gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn và ngon cơm hơn rất nhiều. Các chị em nội trợ hãy vào bếp học cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn siêu ngon với căn bếp “Tối nay ăn gì” chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- 500 gram thịt heo thái lát (phần bụng hoặc cổ)
- 6 muỗng canh sốt ớt cay
- 1 ½ (một phần hai) muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê nước sốt đậu nành
- 1 củ hành tây cỡ trung bình
- 3 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê gừng băm
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu vang trắng
- 1 muỗng cà phê hạt mè
- 4 quả ớt xanh
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê bột ớt
Cách làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn:
Bước thứ nhất(1): Cắt thịt lợn:
Hãy cắt lát thịt lợn càng mỏng càng tốt. Hãy làm đôn lạnh thịt lợn sẽ giúp việc thái thịt mỏng dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn rau:
- Bóc vỏ và thái một củ hành tây.
- Rửa và cắt khúc hành lá.
- Băm tỏi và gừng.
- Thái lát ớt xanh và đỏ tùy chọn.
Bước thứ ba(3): Làm nước sốt:
Trộn 6 thìa sốt ớt đỏ cay với 1 ½ (một phần hai) muỗn canh đường, 2 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng cà phê gừng, hành lá, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè, hành tây thái lát, ớt đỏ hoặc xanh, 1 muỗng cà phê hạt mè, 2 muỗng cà phê nước tương và 2 muống canh rượu trắng.
Bước thứ tư(4): Ướp thịt:
Bạn bỏ thịt vào bát lớn, tách các lát thịt để chúng không bị dính vào nhau. Thêm phần nước sốt vừa trộn vào, sử dụng tay (dùng gang tay nhựa để bảo vệ tay khỏi ớt cay) trộn tất cả các thành phần kĩ lưỡng và ướp trong vòng 3-5 phút. Để thịt ướp vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng (6 tiếng ướp là lí tưởng nhất hoặc bạn cũng có thể ướp qua đêm).
Bước thứ năm(5): Nấu thịt:
Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi bỏ thịt vào xào khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt được nấu chín hoàn toàn và bề mặt có màu vàng. Nếu thịt dày, bạn phải đun với lửa vừa lâu hơn để đủ độ chín.
Bước thứ sáu(6): Phục vụ:
Bạn cho thịt ra đĩa và rắc hạt mè lên trên để trang trí.
Những lưu ý khi làm thịt heo ướp cay kiểu Hàn:
- Thay vì dùng thịt lợn, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà để thay thế.
- Nếu muốn một món thịt bớt cay thì bạn có thể lựa chọn bỏ bớt 1 số thành phần ớt hoặc bột ớt.
- Đường có thể được thay thế bằng mật ong.
- Bạn có thể ăn thịt ướp cay với cơm hoặc gói trong lá rau diếp.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo ướp cay kiểu Hàn này nhé!
(Theo Crazykoreancooking)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
