Với vị thanh ngọt của bò, vị cay của ớt, một chút hương thơm từ xả kết hợp trộn lẫn vào nhau hẳn là 1 món ăn ngon không thể chối từ. Nào, còn chần chừ gì nữa, cùng nhau chuẩn bị sẵn nguyên liệu và vào bếp lên món cho cả nhà với cách làm thịt bò xào xả ớt giản đơn này.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào xả ớt cho 3 người ăn:
- 3 gram thịt bò
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu chiên.
- 2-3 cây sả
- 1 củ hành khô
- 1 củ gừng.
Các bước làm món thịt bò xào xả ớt cho 3 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Ớt xắt nhỏ.
- Xả rửa thật sạch, bỏ phần đầu rồi xắt nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ rồi băm thật nhỏ.
- Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng. Sau đó ướp thịt bò với các gia vị + gừng xắt nhỏ + 1 muỗng dầu chiên, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
nấu nóng dầu chiên. Khi dầu nóng, cho hành khô và xả xắt nhỏ vào phi thơm.
Bước thứ hai(2):
- Cho thịt bò vào xào, đảo thật nhanh tay.
- Rồi cho ớt vào đảo cùng, cho thêm hạt nêm vào. Đến khi thịt bò đổi màu hoàn toàn, đảo thêm vài giây rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm món thịt bò xào xả ớt:
- Khi ướp thịt với gia vị và dầu chiên thì lưu ý nên cho dầu chiên vào cuối cùng vì cho dầu chiên vào trước thì gia vị sẽ không thấm được vào thịt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
