Chỉ với một chút biến tấu thui thì đĩa rau củ bình thường đã trở thành những viên “kem” đa màu sắc khiến ai nhìn vào cũng thích thú. Rau củ xào tỏi ngũ sắc chính là một đĩa rau cầu vồng vì màu sắc và hình dáng lạ mắt, đây cũng chính là nguồn dinh dưỡng xanh cho gia đình bạn vào mùa hè này. Bạn hãy thử làm với công thức dưới đây nhé!.
Nguyên liệu làm món rau củ xào tỏi ngũ sắc cho 4 người ăn.
- 500 gram – 700 gram rau củ thập cẩm: Cà rốt, bí ngô, cùi trắng dưa hấu, bí đao, củ cải đỏ, súp lơ xanh
- 2 củ tỏi khô: chọn tỏi ta vỏ tía tím, còn cuống dài, tép mẩy và khô thơm
- 30ml dầu ôliu hoặc dầu lạc
- 2 muỗng cafe muối (10g)
- ½ (một phần hai) muỗng cafe đường
- 10 gram bột ngô
- 1 muỗng cafe bột gia vị thịt
Cách làm món rau củ xào tỏi ngũ sắc cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món rau củ xào tỏi ngũ sắc.
- Các bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu rau củ:Cà rốt, bí ngô, cùi trắng dưa hấu, bí đao, củ cải đỏ, các bạn đều gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch với nước.
- Sau đó các bạn sử dụng dụng cụ chuyên dụng múc kem hoặc múc dưa hấu để tạo nên những viên rau củ tròn đẹp mắt. Các bạn lần lượt múc từng loại rau củ cho đến hết.
- Riêng súp lơ xanh, các bạn dùng dao lấy hết phần vỏ sơ bên ngoài, cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn.
- Tỏi khô, bóc vỏ đập dập.
- Pha bột ngô với một chút nước để riêng.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món rau củ xào tỏi ngũ sắc.
- Bước thứ nhất, các bạn bắc một nồi nước sạch lên bếp, cho thêm một chút muối vào trong. Khi nước sôi, bạn cho các viên rau củ vào trần sơ qua, khi đun được tầm 1-2 phút thì cho tiếp rau súp lơ vào. Trần tiếp 1-2 phút nữa thì vớt ra rổ thưa, xối nước lạnh vào. Để ráo nước.
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho thêm một chút dầu chiên. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị xém.
- Sau khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho những viên rau củ vào đảo đều. Nêm thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột gia vị thịt và nước bột ngô chúng ta đã pha sẵn.
- Đảo đều rau, khi nước cạn bớt và đặc sánh thì tắt lửa.
- Các bạn bày rau ra một đĩa sâu lòng màu trắng, như vậy sẽ làm nổi bật hơn màu sắc tươi tắn của từng viên rau củ.
Lưu ý khi làm món rau củ xào tỏi ngũ sắc.
- Bạn chọn vị gà hay vị bò tùy theo sở thích
- Công đoạn chúng ta trần rau củ trước khi xào có tác dụng làm cho rau củ trở nên giòn không bị nát và chín đều.
- Khi phi tỏi, bạn nhớ để lửa nhỏ thôi nếu không tỏi sẽ có mùi khét và vị hơi đắng, ảnh hưởng đến vị ngon của món ăn.
- Hãy để dành lại một chút rau củ sau mỗi lần nấu để có lúc bạn tiện sử dụng cho món rau củ xào tỏi này nhé.
- Đĩa rau củ hàng ngày bây giờ đã trở thành những viên kem ngũ sắc độc đáo và vô cùng vui mắt. Những viên rau củ này sẽ cung cấp đầy đủ cho bạn những vitamin thiết yếu cho mùa hè này.
Chỉ vài bước giản đơn là bạn đã khiến cho đĩa rau hàng ngày không còn nhàm chán và khó ăn như trước nữa. Rau củ xào tỏi ngũ sắc với mùi vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt sẽ đánh thức vị giác của các thành viên trong gia đình bạn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
