Với nguyện liệu giản đơn là thịt lợn, bạn đã từng làm được bao nhiêu món khác nhau? Món luộc, rang, kho tàu, làm chua ngọt,… và cả món thịt lợn xào xả ớt bạn đã thử chưa? Nếu chưa từng làm món thịt lợn xào xả ớt hay làm chưa đúng cách thì hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt lợn xào xả ớt cho 3 người ăn:
- Thịt lợn ba chỉ: 300g
- muối: 1 muỗng nhỏ
- tiêu: 1 muỗng cà phê
- dầu chiên: 1 muỗng
- dầu hào: 1 muỗng
-Xả: 4 củ
- ớt: 2 quả
- tỏi tươi: 1 củ to
- hành: 1 củ
Cách làm thịt lợn xào xả ớt:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt lợn xào xả ớt:
- Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo nước sau đó thái miếng mỏng, to vừa ăn.
- Xả, ớt đem rửa thật sạch xắt nhỏ cho vào bát.
- Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn.
- Ướp thịt lợn đã thái, xả, ớt, dầu hào, muối, hạt tiêu, ướp khoảng 15 đến 20 phút.
Các bước làm thịt lợn xào xả ớt:
- Bước thứ nhất(1): Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi.
- Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp đổ hỗn hợp thịt lợn đã được ướp, tỏi phi thơm, vàng và bắt đầu xào.
- Bước thứ ba(3): Khi gần chín nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm một chút muối ăn vừa miệng và xào đến khi nào thịt chín mềm rồi tắt lửa và đổ ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi làm món thịt lợn xào xả ớt:
- Thịt cần chín mềm, có mùi thơm của các gia vị xả, hạt tiêu và vị cay của ớt.
- Thịt lợn nếu để cả phần nạc, mỡ và bì thì sẽ ngon hơn.
Cách làm món thịt lợn xào xả ớt cực kỳ giản đơn nhưng hương vị của nó sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Thịt lợn mềm ngọt quyện với vị cay cay của ớt, thơm của sả làm bữa ăn gia đình thêm ngon miệng, hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
