Thịt heo xào rau củ là món ăn có đầy đủ chất xơ và chất đạm, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Các loại rau trong món thịt heo xào rau củ cũng rất dễ ăn, màu sắc thì tươi tắn đẹp mắt khiến ngay cả các bé lười ăn rau cũng không cưỡng lại được đâu. Các bà mẹ hãy tận dụng tuyệt chiêu này bằng công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt heo xào rau củ cho 4 người ăn.
- 100 gram thịt nạc heo ( chọn thịt vai)
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 50 gram đậu hà lan
- 50 gram ngô
- 50 gram lạc
- Gia vị: hạt nêm, Bột gọt (mì chính), bột canh.
- dầu chiên.
Cách làm món thịt heo xào rau củ cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt heo xào rau củ.
- Thịt heo các bạn rửa thật sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu
- Đậu hà lan, ngô ngọt rửa qua với nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt heo xào rau củ.
- Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vô. Khi dầu nóng, bạn cho lạc vào rang chín.
- Bạn nhớ đảo đều tay để lạc không bị cháy mà chín đều nhé. Khi bạn thấy lạc chuyển màu đỏ thậm, vỏ lạc nứt ra thì tắt lửa và vớt lạc ra ngoài cho ráo dầu.
- Bạn bắc một cái chảo khác hoặc rửa thật sạch cái chảo đó đi rồi dùng tiếp. Bạn bỏ thịt vào xào sơ qua khoảng vài phút rồi cho ra đĩa.
- Sau khi xào xong thịt, bạn cho một chút xíu dầu chiên vào chảo, cho tiếp cà rốt vào đảo đều.
- Tiếp theo bạn cho ngô ngọt và đậu hà lan vào vào xào chung.
- Xào hỗn hợp đậu, ngô và cà rốt khoảng 2-3 phút thì bạn cho thịt heo vào. Bạn nhớ đảo đều tay và liên tục nhé.
- Cuối cùng bạn cho lạc rang vào. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, một thìa cà phê Bột gọt (mì chính). Bạn nếm thử nếu thấy chưa vừa miệng thì cho thêm một chút bột canh vào nữa.
- Khi thấy thịt và rau củ săn lại, bạn tắt lửa và múc thịt, rau củ ra bát lớn.
- Món thịt heo xào rau củ bạn nên dùng nóng luôn với cơm mới ngon, không nên để nguội mới ăn nhé.
Lưu ý khi làm món thịt heo xào rau củ.
- Nếu bạn thích ăn thịt heo có chút mỡ thì bạn dùng thịt ba chỉ hoặc thịt mông nhé. Ở đây mình sử dụng thịt vai vì khi xào thịt sẽ rất mềm, các bé ăn cũng dễ hơn.
- Tương tự như vậy, bạn cũng có thể thay hạt lạc bằng loại hạt mình thích như hạt điều hay óc chó,…
- Khi xào món ăn các bạn Lưu ý không sử dụng gia vị như xì dầu vì sẽ làm mất đi màu sắc của món ăn.
- Một bí quyết nữa khi nấu ăn đó là bạn có thể trần qua các loại rau củ: cà rốt, đậu hà lan, ngô ngọt vào nước nóng, sau đó ngâm vào nước lọc đá. Như vậy khi xào rau sẽ mất ít thời gian hơn, rau củ cũng rất giòn và ngon.
- Món ăn này chủ yếu là chất xơ, vitamin A, D, E,… rất tốt trong việc cải tạo tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể, bổ mắt, chống lão hóa da,…thích hợp cho những bé biếng ăn và đặc biệt là lười ăn rau xanh.
Món thịt heo xào rau củ là một món ăn ngon, dinh dưỡng thích hợp với mọi người và mọi lứa tuổi. Bên cạnh đó, cách chế biến món thịt heo xào rau củ lại rất nhanh gọn, dễ dàng, tiện lợi cho những ai eo hẹp về thời gian và cho những cô nàng mới tập sự vào bếp. Thật quá tuyệt đúng không.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
