Thịt bò xào kiểu Hàn là một món ăn khá lạ nhưng lại đem đến một cảm giác vô cùng thú vị. Thịt bò được xay nhuyễn và thấm đậm vị cay của tương ớt và vị bùi béo của các loại hạt như hạt óc chó, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạnh nhân…Nguyên liệu làm món ăn khá cầu kỳ nhưng ngược lại cách làm lại rất giản đơn. Với món thịt bò xào kiểu Hàn, bạn có thể ăn với cơm hay trộn với mỳ giống như món mỳ ý vậy. Rất tuyệt đúng không các bạn. Bạn nào muốn làm thì hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào kiểu Hàn cho 3-4 người ăn
- Thịt bò thăn: 200g
- 2 củ hành tây.
- 1 củ tỏi
- Dầu mè: 2 muỗng canh.
- 10 quả óc chó
- 30-50 gram hạt hướng dương đã chín
- 30-50 gram hạt bí ngô đã chín
- 13 quả hạnh nhân.
- 50 gram hạt Vừng
- 1 muỗng canh mật ong
- 20 gram tương ớt Hàn Quốc ( tương ớt Gochujang)
- Một chút muối, bột ngọt.
Cách làm món thịt bò xào kiểu Hàn cho 3-4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào kiểu Hàn.
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch rồi xay nhuyễn hoặc các bạn có thể băm thật nhỏ.
- Hạt óc chó, hạnh nhân, hướng dương, bí ngô các bạn bóc hết vỏ và cắt nhỏ tất cả các loại hạt này.
- Hành tây các bạn bóc vỏ. Bạn lấy một nửa củ băm thật nhỏ.
- Còn lại bạn cắt nhỏ rồi cho hành tây vào máy xay, thêm khoảng 70ml nước lọc vào và xay nhuyễn.
- Sau đó bạn lọc cái hành tây để lấy nước cốt.
- Tỏi các bạn cũng băm thật nhỏ
- Vừng các bạn đem rang chín.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt bò xào kiểu Hàn.
- Đầu tiên bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu mè vô. Sau đó bạn cho tỏi băm và hành tây băm vào phi thơm.
- Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào chín.
- Tiếp theo bạn cho tương ớt Hàn Quốc, nước ép hành tây vào đun chung với thịt bò. Bạn đun trên ngọn lửa lớn.
- Đun sôi khoảng 3-5 phút bạn cho tiếp tất cả các loại hạt óc chó, hạnh nhân, hướng dương, bí ngô vào đảo đều.
- Đun thêm khoảng 2 phút nữa, bạn cho tiếp một muỗng canh dầu mè, một muỗng mật ong, một chút muối, bột ngọt và hạt vừng. Bạn nếm nêm lại món ăn cho vừa miệng rồi tắt lửa.
- Múc thịt bò vào nồi nhỏ hoặc vào một đĩa lớn, cho thêm một số nhánh tỏi vào để tạo hình như một bông hoa hay trình bày theo ý bạn thích cho món ăn thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món thịt bò xào kiểu Hàn.
- Món thịt bò xào kiểu Hàn khá cay nên sẽ thích hợp hơn khi bạn dùng món này vào mùa lạnh, khi đó ăn cay sẽ giúp bạn làm ấm cơ thể.
- Thịt bò xào kiểu Hàn phải có độ đặc xệt và màu sắc đỏ tươi đẹp mắt. Tránh trường hợp, một số bạn thấy đặc quá lại cho thêm nước vào là không được đâu nhé.
- Món ăn này đặc biệt ở chỗ có chứa rất nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe như giúp cải thiện giấc ngủ, chống lão hóa, ung thư. Đặc biệt quả óc chó rất rốt cho các bà mẹ đang mai thai bởi chúng giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne. Đặc biệt hàm lượng Omega-3 trong quả óc chó lớn hơn 3 lần trong cá hồi, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ.
- Vì vậy, khi chọn nguyên liệu bạn phải thật kỹ lượng. Đối với các loại hạt, bạn phải mua loại hạt mới, không bị ỉu mềm mà phải thơm giòn, màu sắc tươi, đẹp mắt.
- Đối với thịt bò thì tốt nhất là bạn nên mua loại thịt bò tươi mới mổ xong và đem về nhà tự xay lấy. Thịt bò mới có màu đỏ đậm nhưng tươi, thịt có sự đàn hồi và không có mùi khó chịu.
Bạn thấy cách làm món thịt bò xào kiểu Hàn có giản đơn không? Chỉ với khoảng 30 phút thôi là chúng ta đã hoàn thành một món ăn hấp dẫn rồi. Không chỉ vậy, sau khi thưởng thức món ăn này chúng ta cũng đã biết thêm một chút về ẩm thực của đất nước kim chi rồi. Thật thú vị đúng không. Để cảm nhận được món ăn một cách rõ hơn, bạn hãy tự tay chế biến nó đi nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò xào kiểu Hàn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
