Thịt lươn là một thực phẩm rất được ưa thích bởi nó vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Và nếu bạn muốn đổi vị cho bữa tối gia đình bạn thì hãy thử thực hiện món miến xào lươn này nhé. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này đấy. Nhanh tay cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm món miến xào lươn hấp dẫn khó quên ngay nhé!
Nguyên liệu làm miến xào lươn cho 2-3 người ăn:
- 500 gram lươn
- 200 gram miến
- 200 gram thịt ba chỉ
- 10 gram nấm hương
- 10 gram mộc nhĩ
- Rau răm, hành lá, hành khô
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên
Cách thực hiện món miến xào lươn cho 2-3 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm miến xào lươn
- Làm sạch lươn, luộc qua rồi gỡ lấy thịt
- Miến ngâm cho nở mềm
- Thịt ba chỉ, rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, thái sợi
- Rau răm, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, hành khô băm thật nhỏ
- Xương lươn đem giã nhỏ, lọc lấy nước dùng
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món miến xào lươn
- Bạn ướp lươn với một chút mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu
- Bạn cho dầu vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm, cho lươn vào đảo đều cho lươn săn lại, múc ra bát
- Vẫn chảo đó, bạn thêm chút dầu chiên rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều, thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều. Cho tiếp lươn vào, đảo đều rồi tắt lửa
- Dùng một chiếc chảo khác, bạn cho dầu chiên vào, đợi nóng sau đó bỏ miến vào, xào săn miến, sau đó cho nước dùng vào. Khi nước dùng thấm vào miến bạn cho hỗn hợp lươn vào, đảo đều, thêm rau răm hành lá và gia vị cho vừa ăn. tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
Lưu ý khi làm món miến xào lươn:
- Nếu bạn thích ăn miến xào khô thì bạn có thể nấu riêng nước dùng, sau đó ăn cùng với miến khô
- Bạn nhớ món ăn phải ăn khi còn nóng nhé
Món miến xào lươn với thịt lươn đậm đà, thơm lừng, thêm chút thịt béo béo, quyện cùng với vị ngon của nấm hương thực sự khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Tuy cách làm khá công phu nhưng bạn sẽ thấy xứng đáng cho món ăn mình được thưởng thức. Hãy làm và khao cả gia đình bạn món ăn hấp dẫn này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món miến xào lươn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
