Teriyaki là một phương pháp nấu ăn ở Nhật Bản rất nổi tiếng không chỉ ở đất nước này mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Theo cách nấu Teriyaki thì món ăn sau khi được chế biến hun khói hoặc nướng sẽ được phết thêm một phần nước sốt lên trên đó. Ở Nhật thì với cách làm này người ta hay sử dụng cá ngừ, cá hồi,…còn ở phương Tây thì họ lại dùng thịt gà,thịt bò,thị heo,…Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn được phát triển từ cách nấu Teriyaki của Nhật Bản nhưng lại theo phong cách của phương Tây đó là món cánh gà sốt Teriyaki. Cách làm món ăn này khá giản đơn nhưng lại mang một hương vị khá mới lạ, cánh gà vừa mềm lại thấm đậm gia vị, bên cạnh đó còn có một chút vị chua chua ngọt ngọt của dứa khiến cho món ăn bớt ngấy đi và trở nên ngon hơn.
Nguyên liệu làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật cho 5-6 người ăn:
- 1 kilogram cánh gà
- 350ml nước tương
- 300 gram đường nâu sẫm
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 lon dứa lớn
- 1 trái chanh
Cách làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật cho 5-6 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật.
- Cánh gà sau khi mua về các bạn rửa lại cho thật sạch.
- Sau đó các bạn chặt cánh gà thành nhiều miếng nhỏ ( theo ba phần: trống, cánh và đầu cánh) rồi cho vào bát cho thật ráo nước.
- Tỏi các bạn bóc hết vỏ rồi đập dập
- Gừng các bạn cạo sạch vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành những rảnh gừng dài, mỏng
- Mở sẵn lon dứa
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật.
- Bước đầu tiên, các bạn cho tỏi đã đập dập vào bát cánh gà.
- Tiếp theo đó là gừng thái sợi.
- Sau đó, các bạn cho đường nâu vào bát cánh gà.
- Tiếp theo nữa là nước tương.
- Sau đó các bạn đổ toàn bộ lon dứa bao gồm cả nước dứa vào bát cánh gà.
- Cuối cùng là chanh, các bạn vắt nước cốt chanh vào bát cánh gà, trong lúc vắt nếu có hạt chanh rơi ra thì các bạn gặn bỏ hết đi nhé.
- Sau khi đã cho hết các nguyên liệu, gia vị thì lúc này các bạn mới dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn để bát cánh gà vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 giờ đồng hồ để cho cánh gà thấm gia vị và ngon hơn.
- Sau khi đã hết thời gian, chúng ta tiến hành đun thịt gà nhé.
- Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho tất cả bát cánh gà vào nồi, các bạn mở lửa ở mức vừa.
- Sau khi nồi cánh gà sôi lớn thì các bạn hãy đậy nắp vung nồi lại và hạ thấp nhiệt.
- Thỉnh thoảng các dùng muỗng đảo qua nồi thịt gà nhé.
- Các bạn đun thịt gà khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào phần nước sốt gà cạn gần hết chỉ còn lại một ít thôi thì các bạn tắt lửa.
- Múc thịt gà và dứa ra đĩa, tưới thêm nước sốt lên trên, các bạn ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.
Lưu ý khi làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật:
- Nếu bạn không có nhiều thời gian thì các bạn có thể ướp thịt gà trong tủ lạnh qua đêm và để ngày mai nấu cũng không sao nhé. Và trước khi cho vào tủ lạnh với thời gian lâu như vậy thì các bạn Lưu ý bọc kín miệng bát lại bằng màng bọc thực phẩm nilon nhé.
- Ngoài cách chúng ta sử dụng dứa trong lon đóng sẵn thì các bạn cũng có thể dùng dứa tươi và nước ép dứa tươi. Tuy nhiên các bạn không dùng dứa quá chín để tránh làm dứa bị nát ra trong quá trình đun thịt gà nhé.
- Bên cạnh đó, đối với những bạn thích ăn ngọt thì các bạn có thể cho lượng đường và lượng nước tương bằng nhau nhé. Các bạn hãy tự điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu bạn không thích ăn cánh gà thì các bạn có thể thay thế bằng phần thịt đùi hoặc ức gà nhé.
- Món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật với hương vị hoàn hảo từ phần thịt gà, dứa đến phần nước sốt thơm lừng. Từng miếng cánh gà vàng nâu bắt mắt, khi ăn lại đậm đà gia vị từ phần da bên ngoài đến phần thịt bên trong. Bên cạnh đó còn có những viên dứa ngọt ngào hơi chua mềm thơm khiến cho bạn muốn ăn mãi không thôi. Món ăn này rất hợp khi ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đấy.
Cách nấu món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật không hề khó mà chỉ hơi tốn nhiều thời gian thôi đúng không các bạn. Chính vì vậy, các bạn hãy lựa chọn thời gian thật thích hợp để nấu món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn những món ăn mới, lạ miệng và hấp dẫn như thế này sẽ khiến cho mọi người đặc biệt yêu thích.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
